用紙包著的魚可以保存壹天。做紙包魚時，魚必須清洗幹凈，腌制時間至少10分鐘，不超過30分鐘。腌制時間越長，魚就越柴。紙壹定要密封好，這樣煎魚的味道會更好。煎的時候開小火慢慢煎。時間不要太長，最多半個小時，防止魚被煎糊。