牛蛙怎麽燉？

牛蛙是壹種很有特色的食物，其細膩的口感很受歡迎。我們在外面吃牛蛙壹般吃什麽？水煮牛蛙，烤牛蛙，幹鍋牛蛙。今天給大家介紹壹款紅燒牛蛙，主要由小米椒、青椒、大蒜、生姜等食材制成。紅燒牛蛙味道相當濃郁，色澤紅潤。這是最受歡迎的家常菜之壹。

牛蛙怎麽燉？

成分:

牛蛙200g，小米椒3個，青椒1個，蒜3瓣，姜1片，蔥1小勺，醬油1小勺，鹽1小勺，辣椒粉1大勺，料酒1大勺，油適量。

紅燒牛蛙的做法:

1，小米椒切段，青椒切段；

2、蒜片、姜片、蔥蔥花；

3.將牛蛙剁碎，然後倒入料酒拌勻，腌制10分鐘；

4.將油倒入鍋中，油熱後放入辣椒粉，炒出紅油，放入姜片、蒜片炒香，再放入小米椒炒1分鐘，放入牛蛙、鹽、醬油翻炒均勻；

5.加入適量水小火煨5分鐘，然後加入青椒翻炒至斷；

6、盛出，撒上蔥花。

小貼士:

買牛蛙的時候，有的牛蛙皮膚比較黑，有的皮膚比較淺。只要是健康的，盡量避免購買病牛蛙。患病的主要狀態是紅腿病，即大腿邊緣紅腫肥大。還有就是沒有眼睛，嘴巴也沒有角。這些都不要買。