牛腩、胡蘿蔔、蘿蔔、香菜、番茄、鮑魚汁調味料、蠔油、金蘭醬、紅燒醬油、鹽、水和小蘇打。
練習步驟:
步驟1:牛腩洗凈，切塊，冷水焯壹下。
第二步:用溫水洗凈備用。
第三步:紅蘿蔔和白蘿蔔洗凈去皮，西紅柿洗凈切塊。
第四步，紅白蘿蔔切塊備用。
第五步，砂鍋放適量油，放入西紅柿炒出汁液。
第六步:采摘去皮。
第七步:加入牛肉、蔥、姜，加入適量溫水。
第八步:加入調料和少許小蘇打，使牛肉酥爛。
第九步:加入適量溫水，燒開。轉小火燜約1小時。
步驟10，另起鍋，熱鍋冷油。
步驟11:倒入紅白蘿蔔，翻炒片刻，加入少許鹽。
步驟12:將炒好的蘿蔔倒入砂鍋，與牛肉拌在壹起。
步驟13，小火燉10分鐘至酥爛。
步驟14，撒上香菜粉。