牙簽，通常是壹根有壹個尖頭或兩個尖頭的小棍，也有壹個鉤形的前端，尖頭的牙簽可以在前端折斷以支撐牙簽頭。
牙簽堅硬、光滑、無毛刺，頂端略細，但不太鋒利。它們在水中浸泡後不會變色變味，尖端也不會變軟。市場上壹些雜牌的劣質牙簽，會用工業雙氧水漂白，對人體危害很大。建議使用正規廠家的優質商品，盡量不要選擇白色牙簽的非天然商品。