制作五香花生米的食材:花生米400g，姜壹塊，蒜五瓣，花椒壹勺，香葉兩片，桂皮壹塊，香料十三根，白酒，五香粉，食用鹽100g。
制作步驟1。要和大家壹起做的食物是五香花生，吃起來香脆可口，脆中帶鹹，開胃好喝。先準備好五香花生米的食材，準備壹碗花生米，壹大塊姜，五瓣蒜，壹把辣椒，兩片香葉，壹塊桂皮，十三香適量，白酒適量，五香粉適量。最後還要準備100g食用鹽。上述食材全部準備好後，就可以開始各種食材的加工和五香花生的烹制了。
2.用清水洗凈花生。這裏還是需要註意的，因為花生在儲存、運輸、銷售的過程中都會沾有大量的灰塵，所以還是要將花生徹底清洗幹凈，清洗後放在菜籃子裏，讓表面的水分充分晾幹。
3.接下來，將姜洗凈，去皮切片，大蒜去皮切片，然後放入盤中。然後把準備好的辣椒拿出來放在盤子裏，把香葉和桂皮放在盤子裏。把所有這些調料放進盤子裏，以便以後食用。
4.將幹花生米放入大碗中，在花生米中撒入適量的十三香，然後將我們剛剛準備好的調料全部放入，加入適量的白酒，拌勻。加壹點高度白酒可以增加風味，讓花生吃起來更香。
5.所有的花生攪拌均勻後，我們會加入適量的五香粉，然後充分攪拌均勻，待用。先將炒鍋稍微加熱，然後加入準備好的100g食用鹽。然後，讓我們保持小火，把食用鹽炒熱。
6.然後放入腌制好的花生，小火翻炒。當我們把它們倒入時，花生上會覆蓋壹層食用鹽。這是因為加了白酒，之前的花生表面還是會有壹些水分。翻炒壹段時間後，水幹了食用鹽就會脫落。這時候就要用小火快速不斷的翻炒，讓它們受熱均勻。熱量不能太大，太大的話容易炒花生。
7.花生炒5分鐘就能聞到香味，直到食用鹽變成褐色，能聽到爆裂聲後食用鹽的顏色已經變得很深。壹個* * *大概需要8~10分鐘才能炒好。到時候，我們用漏勺把花生撈出來，放在盤子裏。
Tips 1。炒完花生剩下的食用鹽不要扔掉，因為是用混合香料炒的，所以這種食用鹽很香，可以用來做其他食物。
2.炒花生的時候要保持小火。