牛花邊是牛肩胛骨上支撐的壹塊肉。妳可以清楚的看到牛肉之間清晰的紋理，吃起來鮮嫩爽滑；把湯煮開，入口即化！只需快速泡三次，撈起就能嘗到最濃的牛肉味。
基本介紹
牛壹般指牛科:是偶蹄目、牛科、牛科下的壹個動物科，俗稱“牛”，共有5個屬。它們大多是巨大的食草動物。其中包括對人類非常重要的非洲水牛和美洲野牛、黃牛、水牛、牦牛等。他們身體強壯，頸部、肩部或背部常有由脊柱背棘支撐的凸起，肌肉發達。
有適合長跑的腿；腳上有4個腳趾，但外側腳趾比鹿退化的多；前牙和犬齒均有退化，磨損後牙冠表面形成復雜的齒紋，適合放牧；胃有四個腔室，反芻功能完善。
成年男女都有腔角，腔角是由額骨前突衍生出來的對稱骨支。它們沒有分叉，內部中空，覆蓋著可拆卸的角鞘。在移除空腔角之後，它們不能再生長。壹般長到壹定程度就停止生長，角鞘不更換。