相傳很久以前，女媧娘娘為了下層世界的孩子，打贏了傳播這種瘟疫和瘟疫的戰鬥，瘟神保證女媧娘娘的所有後代都不會受到傷害。女媧娘娘傳話給百姓:第二年長夏那天，蕭雅把煮熟的雞鴨鵝蛋掛在胸前，躲避夏天的瘟疫。
長夏吃雞蛋，也叫長夏雞蛋。
每家每戶都要煮壹鍋雞蛋，技術嫻熟的母親用彩色的線織出壹個裝雞蛋的絲綢袋子，把染好的雞蛋裝在裏面，掛在孩子的胸前。據說瘟疫可以消除。鴨蛋和鵝蛋在壹些地區也被使用。
正因為如此，長夏遇見了胸前掛著雞蛋到處摸的孩子們。由於“蛋”、“袋”、“代”諧音，此舉也寄托了父母延續子孫的希望——兒孫健康長壽，代代相傳。
在我國歷史上，人們在許多節日吃雞蛋。據我所知，長夏想吃雞蛋，清明想吃雞蛋，最有代表性的是端午節。在人們的傳統觀念中，雞蛋代表著圓滿、喜慶、避邪、繁衍後代，更重要的是健康。端午節前，我發現了壹些各地吃雞蛋的奇怪習俗，與大家分享。
我在北方考察的時候，端午節煮餃子的鍋裏壹定要煮雞蛋，有條件的話要煮鴨蛋或者鵝蛋。吃完蘸糖的湯圓，要吃蘸鹽的雞蛋“頂”。據說夏天吃粽子鍋煮雞蛋不容易生瘡；還有中午把粽子鍋裏煮的鴨蛋鵝蛋放在太陽底下曬壹會兒再吃，整個夏天都不會頭疼。
中國東南部有壹種說法，只有在端午節的中午，雞蛋才能倒立在桌子上。那天第壹個站到蛋的人會獲得壹年的好運。在臺灣省，每年端午節都會有壹場雞蛋比賽，許多人會參加比賽以求好運。
在英國，每當有節日盛宴的時候，人們都喜歡打破雞蛋，把它們丟進清水裏，以預測未來的生活是否幸福。然後加糖蒸熟，寓意幸福和諧的生活；
在南斯拉夫，年輕人視雞蛋為神聖純潔的愛情。在復活節的第壹個星期壹，年輕人聚會、跳舞、談戀愛。如果壹個男人不吃女人送的雞蛋，說明他不愛對方，或者說他的愛情破裂了。
在土耳其，雞蛋是生育的象征。如果壹個女生下定決心不談戀愛不結婚，那她壹輩子都不會吃雞蛋。吃雞蛋的女生說想結婚當媽。
在中國潮州，雞蛋有許多象征意義。人們經常把雞蛋作為傳統禮物送給親戚朋友，通常是四到八個，如果十二個是禮物；如果親朋好友長期病愈，必須給十壹個雞蛋，也就是說只有這壹次，接受者也必須全部接受，好好抽獎；孩子到了上學的年齡，就會進入學校，也就是所謂的“開卷”。除了其他儀式，還要有兩個雞蛋，煮熟，染紅，送給孩子，表達對孩子的祝願；女兒懷孕幾個月，媽媽讓人寫個雞蛋給她吃，下個月媽媽再送壹個雞蛋，叫“生”，意思是“催她平安出生”。