生魚片最容易感染的寄生蟲是帶絳蟲。壹般被淡水魚寄生，因人食用而轉移到人體。壽司、檸檬汁酸菜魚等食物，如果食用時處理不當，可能會感染寄生蟲。醫生建議減少新鮮食物和生水的攝入是避免感染的最好方法。
起初，白樺帶絳蟲會跟隨糞便進入外界。在外界，它會尋找自己的第壹個宿主，比如獨眼巨人，在其血腔中發育出原生幼蟲，然後離開第壹個宿主，進入第二個宿主，比如青蛙、蛇、鳥、豬。劍水蚤被蝌蚪吞食，所以寄生在青蛙身上，而且是成年的附孢蟲，會寄生在青蛙的腿上進行日常的吸血。人類是它們的最終宿主。人把成蟲送進腸道，是因為誤食了壹些不衛生的有寄生蟲的生魚片，它們會在裏面大量繁殖生長，不斷排卵。
目前，裂頭蚴在人體內的存活期很長，可長達12年。
全世界每年有5000萬人感染這種寄生蟲，5萬人死於這種寄生在大腦上的寄生蟲。裂頭蚴可以寄生在口腔、大腦、內臟、生殖器官和眼睛，不同的位置對應不同的感染途徑，尤其是因為聽偏方，把青蛙肉貼在眼睛上，就可以感染這種眼睛寄生蟲。註意衛生，遠離寄生蟲。