2.材料:肉餡400g，面粉500g，粉絲1，蔥1，姜片5片，鹽辣椒醬1茶匙，雞精1茶匙，糖1茶匙，料酒1茶匙，生抽65438+1茶匙。
3.蔥切絲，姜切片泡水15分鐘。將粉絲放入開水鍋中焯壹分鐘，撈出放涼，然後切成小塊。
4.將洋蔥姜水、料酒、鹽、香油、糖、雞精和醬油加入肉餡中攪拌均勻，然後加入辣椒醬和粉絲攪拌均勻。
5.在面粉中加入適量冷水，做成軟面團，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。
6.分成小面團，搟成薄面團，上面放餡，蓋上壹個面團，把面團緊緊壓在周圍，沿著邊緣捏出小褶皺。
7.燒熱蛋糕盤，放入比炒菜多的油，將餡餅兩面烤成金黃色。