1，胡玉美蠶豆辣醬2，麥隆香磨子酥3，江茂水餃，安慶有名的風味小吃。餃子餡選用山區黑毛豬後腿肉，配以蝦仁和榨菜，用純雞汁或骨頭湯熬制而成。具有皮薄肉嫩湯鮮的獨特風味，深受人們喜愛。因其創始人江清福脖子上有壹撮白發，綽號“江茂”，故稱“江茂餃子”。現被安徽省旅遊局列為“地方小吃”。4.丁糕是安慶市懷寧縣的傳統名優產品。因山頂白雪皚皚，故名“丁雪糕”。光緒三十二年(公元1906年)參加南京土特產交易會，名列前茅。他在北京深受慈禧太後的稱贊，因此得名“丁雪貢糕”。這種蛋糕是白色的，柔軟，酥脆，香甜可口。餅片具有厚薄均勻，卷如牌子，卷翹如紙，點燃後立即燃燒的特點。被省優質產品和輕工業部授予優質產品稱號。1988獲中國首屆食品博覽會銀獎。5.肖家橋酥餅是清朝光緒年間李道龍創制的。已有百年歷史，是我市著名特產，在長江中下遊享有盛譽。分別獲得省、市優質產品稱號。1978人民中國用中文和日文出版推廣。本品由付強粉、桂花、發酵面、香油、黑芝麻、白芝麻等十余種原料精制而成。，有甜有鹹，看起來像金黃色的蟹殼。現由安慶萬春餐飲公司西點食品廠生產經營。1921年，現代著名作家郁達夫來到安慶，在安慶政法學院任教。他有兩個愛好，壹個是晚上去菱湖公園散步，壹個是吃肖家橋酥餅，幾乎每天都買幾個酥餅作為延遲。6.宿松雪棗傳說，慈禧太後小時候隨父住在安慶，秋冬咳嗽。壹個地方官員聽到這個消息，送來了壹些蘇松雪棗。吃了之後，她的病漸漸好了。後來慈禧壹上臺，就要求蘇頌定期進貢，作為皇家點心。於是，宿松的雪棗聞名天下。其實所謂的禦制雪棗是宿松的傳統特產，已經有壹千多年的歷史了。它由頂級糯米、白芋頭漿、糖、花生油等精心制作而成。形似棗，似瓜瓤，似白玉，皮薄而脆，入口即化，香甜獨特，易於消化，營養豐富，有平喘、止咳、化痰的功效。制作雪棗主要有兩道工序，先制坯，再精制成品。雪棗坯原來要初霜後才能做，現在三伏天也能做了。梁婷鎮的魚枷團團屋在制作雪棗方面有獨特的技巧。改革開放以來，隨著人們觀念的轉變，祖傳手藝流傳到全縣，雪棗產量逐年增加，暢銷湖北、江西、河南、山東等省。7.桐城菜心吧桐城獨特的傳統早餐，在明清時期就已經很有名氣了。當時古城居民最喜歡的早餐是壹碗綠茶和壹碟明凈的白菜。縣城街道兩旁都是早餐店和茶館，生意非常紅火。桐城菜心巴制作很講究。它是將70%秈米和30%糯米用溫水浸泡半天，撈起瀝幹，然後用泉水化成粉末，精選嫩青菜，略煮後揉成泥狀，去蒂，再加入豬油和白糖作餡而成。蒸熟後，形如玉，心似悲，柔而不黏，甜而不膩。8.紅皮板栗產於安慶市太湖、嶽西、千山壹帶。新鮮的栗子可以生吃，也可以熟吃，香甜可口，營養豐富。“太湖大紅栗”是最好的栗子。板栗呈紅褐色，光澤明亮，成熟早，個頭大，殼堅韌，肉質豐富，味道鮮美。“廢魚”是中國古代的傳統民間產品，在宋太宗年間被列為“貢品”。壞魚氣味芳香，肉質紅潤，口感柔軟，保質期長。既保持了鮮魚原有的風味和營養成分，又不打破酸菜魚的刻板印象。是現代家庭方便快捷的美味佳肴，也是饋贈親友的佳品。天柱山獼猴桃是壹種集食用和藥用為壹體的高級營養保健水果。每100克鮮果含維生素C120-420毫克，是柑橘的10倍，蘋果的80倍。還含有大量的蛋白質、各種氨基酸、酶、鈣、鐵、磷、鎂和果膠，被譽為水果之王。可預防和治療癌癥，對高脂血癥、缺血性血管疾病、腦動脈硬化、牙周炎、胃腸疾病等有很好的療效。11.華亭湖幹茶“華亭湖”已有上千年的歷史，茶葉選用優質大豆、顧靖天然泉水、木榨香油等，傳統搭配調味料精制而成。風味獨特，老少皆宜。是茶、酒、炒菜的綠色旅遊食品，松滋牌板鴨是歷史名品，是純天然綠色食品。精選優質鴨肉，經傳統制作工藝加工，腌制曬幹，具有造型美觀，皮色乳白色，肉嫩骨脆，鹹淡適中，醇香四溢的特點。它在宴會上味道鮮美，是饋贈親友的佳品。雪狐貢品蓮藕不壹樣。潛山縣出產的蓮藕大多是7孔11絲，而雪狐貢品蓮藕是9孔13絲，而且特別鮮甜嫩，真是蓮藕中的珍品。相傳朱元璋在南靖正式建都後，當地百姓在農歷八月初壹從湖中取藕，並將第壹批藕運到京都作為貢品。因此又被稱為“雪湖貢品蓮藕”。雪湖貢品蓮藕皮白如玉，藕嫩，藕身略呈方形，有七個棱，粗細(直徑)壹般10-12厘米。雪狐貢品蓮藕生吃熟吃都不錯。挑選脆嫩的蓮藕節，切成圓形片，放在盤子裏，撒上糖。這是當地宴會的壹道著名的涼菜。熟食可以選擇又老又壯的粗蓮藕，蓮藕的洞內填滿糯米，蒸熟後可以作為主食食用。粉蒸肉藕也是壹種風味獨特的地方菜肴，深受國內外遊客的喜愛。
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