綠豆的功效和禁忌？

綠豆具有清熱解暑、利尿解毒的功效，還具有緩解或治療暑熱煩渴、感冒發熱、霍亂吐瀉、痰熱氣喘、頭痛目赤、口舌生瘡、水腫少尿、瘡癰、風疹丹毒、藥物和食物中毒的作用。

飲食禁忌:

1.綠豆中特有的蛋白質會與中藥中的壹些成分發生反應，從而降低中藥的藥效。

2.寒性體質、老老少少、體質虛弱的人應忌食綠豆。

3.由於綠豆性寒，能增加尿量，脾胃虛寒、寒性腹瀉患者慎用。

4.綠豆入藥不宜去皮。

現代研究表明，綠豆含有核黃素、色氨酸、蛋氨酸、酪氨酸、胡蘿蔔素、果糖、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、磷脂酰肌苷、磷脂酰絲氨酸、麥芽糖、葡萄糖和磷脂酸。具有抗氧化、抑制血尿素氮升高、增加尿量、促進尿磷排泄、降低血磷水平、降血脂、減輕肝腎損害的作用。