潮州下轄湘橋區、潮安區和饒平縣，以及楓溪的另壹個功能區。其中，湘橋區轄5個街道、4個鎮，包括52個社區、120個行政村。它是潮州的中心城市，屬於廣東省。湘橋區東鄰汕頭市饒平縣、澄海區，西接潮安區、楓溪區，南接潮安區、澄海區，北接潮安區、饒平縣，總面積325.35平方公裏。
湘橋區地貌北高南低，由北向南傾斜，由山地、丘陵、平原逐漸過渡。屬於南亞熱帶海洋性季風氣候，雨量充沛，氣候溫和，夏長冬短，日照充足。年平均降雨量1，668.3mm，年平均氣溫22.6，年平均日照1，996.6h，春、夏、秋三季盛行東南風，冬季盛行偏北風，霜期少。
湘橋區非物質文化遺產介紹:
1.瓷器燒制技法:是清代潮州藝人運用新型顏料，結合傳統釉上彩繪畫藝術和中國畫技法創造的壹種瓷器繪畫藝術。其特點是構圖飽滿，色彩鮮艷，層次分明，線條流暢，美觀生動，格調高雅。
2.茶藝(潮州功夫茶藝):始於宋代，清中葉蔚然成風，甚至流傳到東南亞各地。釀造有壹定的程序。除了獨特的沖泡，潮州功夫茶藝還有壹個突出的特點，就是以烏龍茶為主茶產品。
3.陶器燒制技藝:廣東省潮州市地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之壹。楓溪手拉陶罐陶罐是用當地陶器中的紅粘土，旋轉拉車，手工成型而成。制作過程要經過拉絲、修補、配料、澆水、劃槳、燒制等近60道工序。
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