因產地曾屬雲南普洱府(今普洱市)而得名。目前壹般指普洱茶區生產的茶葉，是由普洱茶區公認的雲南大葉種曬毛茶經發酵制成的散茶和緊壓茶。外觀色澤棕紅色，內質湯色濃艷，香氣獨特醇厚，滋味醇厚甘甜，葉色棕紅色。茶葉分兩種:生茶自然發酵，熟茶人工催熟。
普洱茶是壹種條形紅茶，是中國著名的歷史名茶。以雲南大葉種鮮葉制成，產於雲南南部和西南部的茶葉，歷史上分布於普洱縣，故以普洱命名。普洱茶的產銷始於唐代，已有上千年的歷史。在明代，普洱茶的生產和消費非常普遍。清代中期達到頂峰。清朝後期，普洱茶的產量逐漸下降。直到新中國成立後才恢復發展，現在是雲南省的主要茶葉之壹。
擴展數據:
普洱茶要泡著喝。飲用前不宜將茶葉浸泡過久，忌隔夜飲普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會更多，所以無論從鮮度、口感、保健效果還是衛生角度，都不適合飲用。喝普洱茶分體質。喝了普洱茶之後會有壹些脹氣、噯氣、便秘的跡象，屬於普洱茶不適合喝的類型。避免飯前飯後大量飲用普洱茶。
普洱茶是紅茶的代表。普洱茶是由綠茶或紅茶經蒸制而成的各類雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊壓茶。使用不同的加工方法，可以制成各種各樣的普洱茶。由鮮葉經殺青、揉撚、曬幹而成的大葉種綠茶，稱為普洱散茶。
將普洱散茶蒸壓即可制成方形普洱方茶、碗形普洱沱茶、圓形七餅茶、心形普洱緊壓茶。普洱茶品質獨特，色澤溫潤。香氣馥郁，醇厚甘甜，飲後回味無窮，茶性溫和，藥理作用好。
參考資料:
雲南普洱茶-地方-人民網