做法:1，半盒千夜豆腐切片，焯水瀝幹備用。
2、蒜2瓣做成蒜末。
3.洋蔥1切段。
4.用小火加熱不粘鍋，加入少許植物油，用鏟子均勻塗抹。加入少許洋蔥和幹紅辣椒炒香。
5.加入豆腐，兩面煎至豆腐差不多熟。加入2湯匙醬油和3湯匙糖，攪拌均勻。
6.加入洋蔥和香油1.5勺翻炒均勻。
2.自制豆腐方法2原料:1盒北豆腐、100g肉餡、1辣椒、1韭菜苔、2瓣蒜、2片姜、2茶匙醬油、半茶匙糖、1茶匙米酒1、適量鹽和油。
做法:1，豆腐切塊，用開水焯壹下(去掉豆腐裏的豆腥味)，撈起瀝幹備用。
2、大蒜切碎，姜切丁，花椒去籽，去骨，洗凈切片待用，韭菜苔切條待用。
3.將豆腐翻炒至兩面金黃。
4、菜鍋熱，放油，放入餃子翻炒，放入蒜、姜、小辣椒片。
5、米酒、醬油、適量水。
6、加入豆腐，用炒鍋輕輕推開，不必翻炒太多。
7.加入韭菜苔葉，加鹽和糖，攪拌均勻。
三、魚香豆腐原料:豆腐(壹塊)、郫縣豆瓣醬、蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。
做法:1，豆腐切成小塊(越小越好吃)。
2.在鍋裏炸。
3.炒至外觀呈金黃色。
4.撈出備用，同時，蒜和姜切碎，拌壹小碗魚汁:1大勺醬油，2大勺醋，1大勺白糖。
5.菜鍋熱後，倒入油，先放入蔥姜末炒香。
6.倒入郫縣豆瓣醬炒香。
7.倒入2勺水或湯底。
8.倒入豆腐。
9.攪拌均勻。
10，然後倒入事先調好的魚汁。
11，煮到棕色即可。真的真的很香。