名稱:湯圓
說明:用糯米粉做成的球形食品，壹般都有餡料，用湯煮。
詳解:也就是餃子。寧波特產。二十年見證的怪境第五十二章:“皇帝身邊是賣餃子的擔子，那火是煮餃子的火。”沙汀的《困獸》25:“
太陽落山了，湯圓擔子上街了。”見“餃子”。漢族節日的傳統食品和中國名小吃。
起源:湯圓起源於宋代。當時明州(今寧波)開始吃壹種新奇的食物，以黑芝麻、豬油、白糖為原料。首先，
將黑芝麻磨成粉，再將豬油、白糖先後放入混合物中揉成丸子做餡，外擦糯米粉做成圓形。煮出來後，味道香甜可口，很有意思。因為這種在鍋裏煮的湯圓會漂浮下沈，所以最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來在壹些地區改名為元宵。北方人和南方人有在春節的早上聚在壹起吃餃子的傳統習俗。
地方風味:百度(很多)
湯圓英語:湯圓還是湯圓
歷史來源
據說春秋以前，趙楚國王從鄉下回來的路上經過長江，看見江面上漂浮著壹種東西，顏色白中帶黃，裏面有壹種像胭脂壹樣紅的果肉，嘗起來很甜。人們不知道這是什麽，所以趙浩棋派人去問孔子。子曰:“此浮萍果也是主人復興之兆。”因為這壹天是正月十五，在將來的這壹天，趙浩棋命令他的手下用面粉模仿這種水果，用山楂做成的紅色餡料烹制。還有壹種說法是元宵本來叫湯圓。漢武帝到了，宮裏有個宮女叫元宵，很會做湯圓。從那以後，
湯圓
之後，這個世界將以這個宮女的名字命名。這兩個傳說都沒有史料記載，所以不可信。
元宵節吃元宵的最早記錄可以追溯到宋代。那時候元宵叫“浮餃”、“水餃”、“乳糖餃”、“糖餃”。據《平遠續》、《廣濟四歲》、《大明頌》等史料記載，元宵作為慶祝元宵節的應時食品，始於宋代。因為元宵節壹定要吃“紫苑”，所以人們用元宵來命名。
元宵在宋代非常珍貴。姜白石寫了壹首詩，“賓客以鉤簾看禦街。城裏的寶貝來了壹會兒，幕前的花架子無路可走，只好拒還錢。”詩中的“寶”指的是元宵。
在現代，也有與元宵節相關的故事。袁世凱不甘心當大總統，還想當皇帝。因為他的夢想不能實現，所以他壹直很煩惱。有壹天，他姑姑說想吃元宵。話壹出口，袁世凱就給了她壹記耳光。因為元宵和宵遠諧音，所以袁氏下令他的部下從此以後不準再說“元宵”，只能說“湯圓”。後來有人就此事寫了壹首順口溜:“詩上溯前朝，水蒸沸浮。”洪憲頒布禁令，不準沿街叫賣元宵。
湯圓是中國漢族代表的小吃之壹，歷史悠久。相傳，湯圓起源於宋代。當時全國流行壹種新奇的食物，就是用各種水果魚餌做餡，用糯米粉揉成丸子，做成元宵。
元宵和湯圓的區別是先拌餡，然後攤成大圓片，冷卻後用小骰子切成方塊。然後將餡料蘸水，像面粉裏的雪球壹樣卷成元宵。元宵河粉層薄，面幹無痕，下鍋才吸水，北方流行。南方的餃子大多是糯米粉，先加水，然後做成面團(和餃子做的面團壹樣)，放置幾個小時“醒發”。然後把所有做餡的材料混合放在大碗裏待用(不用像元宵壹樣切成小塊)。餃子餡的含水量比元宵多，這也是兩者的區別之壹。包餃子的過程也像餃子，但沒有搟面杖。濕糯米粉很粘，只好用手拉壹小團濕面，擠成圓形。細竹狀的工具挑壹團餡，放在糯米上。
湯又圓又甜。
切片上，雙手翻合，做成湯圓。做好的餃子表面光滑有光澤，有的還帶尖，像個桃子。湯圓的皮已經含有足夠的水分，非常粘，很難保存。最好是現煮現吃。
還有壹種說法是元宵節起源於漢代。據說，周波和陳平消除了陸氏的影響，這壹天恰好是正月十五。為了紀念這壹天，文帝每年都到民間與百姓同樂，並將這壹天定為元宵節。到漢武帝時，司馬遷將元宵節列為太初歷法中的民間節日之壹。盛在隋、宋時期，有“宋的餃子，隋的燈籠”之說。溫州鰲江流域有吃雞蛋和冬季至日湯的習慣。學名是冬至日丸，俗稱雞蛋湯載體，或金球。
桂花餡包核桃，飯如珠江。看誰擅長掉粉，試著在風中賣元宵。(《上元支竹詞》)傳說
歷史傳說
白蛇吃湯圓成仙。
相傳，三月的春天，八仙人呂洞賓變成了壹個賣湯圓的老人，在西湖邊叫賣。這時，徐賢正好路過，要了壹碗。不經意間，壹個湯圓滾下西湖，被白蛇吞了。於是白蛇成了神仙，變成了人，並嫁給了徐賢。
東方朔和元宵女孩
相傳漢武帝有壹個寵臣，名叫東方朔，為人善良風趣。有壹年冬天，下了好幾天大雪，東方朔去禦花園為武帝折梅花。壹進園門，就發現壹個宮女淚流滿面準備投井自盡。東方朔沖上前去幫忙，問她為什麽要自殺。原來這個宮女名叫元宵，家裏還有父母和壹個妹妹。自從入宮後，她再也沒有見過家人。每年春天來臨時，我都會比平時更想念家人。我覺得在父母面前，寧死也不孝順。東方朔對她的遭遇深表同情，並向她保證會努力讓她與家人團聚。
壹天，東方朔離開皇宮，在長安街上設立了壹個占蔔亭。很多人都爭著找他占蔔。沒想到，大家要的是“正月十六火燒我們”的簽名。頓時，長安城內壹片恐慌。人們正在尋求災難的解決方案。東方朔說:“在第壹個月的第十三天的晚上，火神會派壹位紅衣女神來拜訪地球。她就是下令火燒長安的使者。我把抄寫的詩給妳，讓皇上做點事。”說完，便扔下壹根紅柱子揚長而去。老百姓撿起紅帖，趕緊送到宮裏報告皇上。
漢武帝接過來壹看，上面寫著:“長安正在搶，內廷正在被火燒，火燒了十五天，宵夜紅了。”他害怕極了，急忙邀請足智多謀的東方朔。東方朔想了壹會兒，說:“我聽說火神喜歡吃湯圓。宮裏的元宵不是經常給妳做湯圓嗎？十五晚上讓元宵包餃子。香火和供品萬歲，命令京都家家包餃子，壹起拜火神。然後告訴受試者十五晚上壹起掛燈，點鞭炮，全城放煙花，就像城裏著火了壹樣，讓他們躲起來。
可口湯圓
玉皇大帝。另外通知城外百姓，十五晚上進城看燈，他們在人群中消災解難。梁武帝聽後非常高興，於是命令他按照東方朔的方法去做。
正月十五，長安城內張燈結彩，五彩繽紛，遊人熙熙攘攘，熱鬧非凡。宮女元宵的父母也帶著妹妹進城看燈。當他們看到寫有“元宵”字樣的大宮燈時，驚訝地大叫:“元宵！元宵節！”元宵聽到喊聲，終於和家裏的親人團聚了。
經過如此忙碌的壹夜，長安平安無事。漢武帝喜出望外，下令每年正月十五都要為火神做湯圓，正月十五全城張燈結彩，燃放煙花。因為元宵做的餃子最好吃，所以人們稱之為元宵，這壹天被稱為元宵節。
袁世凱將元宵改名為湯圓。
另有傳說，1912年，袁世凱篡奪革命成果，成為大總統。他想當皇帝，但又怕人民反對，總是提心吊膽。因“元”與“元”、“小”、“小”同音，“宵遠”有“袁世凱被消滅”之嫌，袁世凱於1913年元宵節前下令將元宵改為湯圓。這就是湯圓傳說名字的由來。
風俗文化
吃餃子也是冬季至日的傳統習俗，尤其是在江南。“湯圓”是冬季至日的必備食品，是壹種用糯米粉做成的圓形甜點。“圓”就是“團圓”、“圓滿”的意思。在冬天的至日吃湯圓象征著家庭和睦和吉祥，所以在冬天的至日吃湯圓也被稱為“冬天的至日團”。民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。陳之穗《湯圓》詩中說:“愛桂圓，需費壹番功夫。混雲舀起銀壇子裏的水，輕摑雪。推入湯鍋趕走白鴨，得糖碗滾黃珠。每年冬天至日，每個人都做飯。妳壹歲的時候知道嗎？”(《京唐集·江南史靜詩·節令詩》)。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。在過去，上海人最講究吃餃子。古人有詩說:“家家打米做湯圓，知是明朝的冬天至日。”
正月十五吃元宵，作為壹種食物，在中國有著悠久的歷史。在宋代，壹種新穎的元宵節食物在民間流行。這種食物最初被稱為“漂浮的紫苑”，後來被稱為“元宵”，商人也稱它為“元寶”。元宵，或稱“湯圓”，裏面有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂皮、核桃仁、堅果、棗泥等。，並用糯米粉包裹成圓形，可以素食，風味各異。可以煲湯、油炸、清蒸，寓意大團圓。陜西餃子不是包著吃，而是“卷”在糯米粉裏，或煮或炸，熱乎乎的，圓圓的。同時要吃壹些時令食物，南北朝時用肉和便便湯澆米粥或豆粥。但是，這種食物主要用於祭祀，並不是節日食品。直到唐代鄭的《大廚實錄》記載:“年中節食，去油錘。”據引自《太平廣記》和《呂氏雜說》的《傷逝令》記載，油錘的制作方法與後世煎元宵的方法相似。有人稱之為“油畫中的明珠”。農歷正月十五的晚上；元宵節；元宵
在唐朝，元宵節的時候會吃面蠶。王人禹(1880-1956)在《開元天寶遺》中記載:“每年人工養蠶的習俗在宋代仍有遺留，但不同時令的食物比唐代更為豐富。”陸元明《年譜雜記》中提到:“北京人以綠豆粉為枝打湯，以糯米煮為丸，以糖為醪，稱為紫苑鹽黃豆。用混肉煮湯叫鹽黑豆湯，天天像做蠶，都是元節吃的。”到了南宋，出現了所謂的“乳糖餃”，應該是湯圓的前身。
冬節甜丸通常在黎明前烹制。家人起床後，要吃壹碗“冬節丸”。潮汕民間有句話叫“冬節丸壹吃就過年”，俗稱“加年”，意思是雖然壹年沒過去，但大家都加了壹年。孩子最渴望吃這碗甜藥丸，常常夜裏醒來問天亮？然而天空似乎在和孩子們開玩笑，總是不亮。所以有“冬節夜，悠悠歲月，香丸未煮”的童謠。事實上，每年冬天的至日上，夜晚是最長的，而在冬天的至日之後，它逐漸變短。過去潮汕城鄉也有在冬天的至日上用甜湯圓祭拜“龔司令”、備三祭祭祖掃墓的習俗，在冬天的至日上掃墓被稱為“冬紙”。人死後不到三年，後人要在清明節“過春紙”，再“過冬紙”。在冬季的至日上掃墓，因為冬季雨水少，陽光充足，所以在山野舉行祭祖活動更方便，同時也是壹次娛樂身心的郊遊。
舊上海有詩雲:“家家打飯包餃子，知是明冬至日。”上海人習慣在冬天的至日吃湯圓來慶祝冬天至日的到來。面團是用糯米粉做的，上面包著各種餡料。準備好的餃子是用來祭祖和給親戚朋友的。
元宵和湯圓的區別
元宵和湯團是兩回事。可以說是南北起源不同造成的。
北京做的元宵是以餡料為主的。機器做元宵的操作流程是:先將餡料混合，攤成大圓片，冷卻，再切成比乒乓球還小的立方體。然後把餡料放進壹個像大篩子壹樣的機器裏，倒入糯米(南方叫糯米)粉，機器就會“過篩”了。隨著餡料相互碰撞，變成球形，糯米也粘在餡料表面，形成元宵。元宵河粉的層很薄，表面幹燥，所以米粉在鍋裏煮的時候吸水變成糊狀。
南方的餃子(北京人按四川習俗叫餃子)完全不壹樣，但有點像包餃子。先將糯米粉加水揉成面團(和包餃子時壹樣)，讓它“醒”幾個小時。然後把所有做餡的材料混合放在大碗裏待用(不用像元宵壹樣切成小塊)。餃子餡的含水量比元宵多，這也是兩者的區別之壹。包餃子的過程也像餃子，但沒有搟面杖。濕糯米粉很粘，只好用手拉壹小團濕面，擠成圓形。用筷子(或細竹工具)挑壹團餡放在糯米片上，然後雙手轉來轉去包餃子。做好的餃子表面光滑有光澤，有的還帶尖，像個桃子。餃子皮含有足夠的水分，有粘性，不易保存。不如現煮現吃。這時有了速凍技術，店裏出現了餃子。
營養成分
元宵(湯圓)營養豐富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、煙酸等營養成分。同時，它的常規餡料主要是水果和幹果，包括芝麻、核桃和花生，加上植物油，營養價值會“更高”。
主要功效
由於湯圓營養豐富，中醫壹直將元宵視為能補虛、調血、健脾、開胃的東西，現代營養學家也對其保健功能推崇備至。
禁忌和副作用
《本草綱目》早有記載，糯米粘稠，不易融化。《本草遇見原》也說，糯米若制成粘餅，難以運化，患者不宜食用。
湯圓
湯圓的外皮是糯米粉做的，粘性很大，很難消化。對於腸胃功能不好的人、老人和小孩，吃湯圓時要特別註意，以免消化不良或吞咽梗阻；餃子種類繁多，其中含油量高，會影響慢性病患者的病情；此外，甜餡常使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙餡會加重腎病患者的病情，要特別註意；對於超重或高血脂、高血壓、糖尿病患者，不宜過多食用含有大量油脂和糖分的湯圓；對於痛風患者來說，高脂肪食物會影響尿酸排泄，增加痛風復發的可能性。
湯圓不適合做早餐。
為什麽餃子不適合做早餐？湯圓的主要原料是白糯米粉，粘性很高，非常難消化。再加上餃子裏油多，給胃腸道增加了負擔。人早起的時候，腸胃功能最弱。這個時候壹下子吃那麽多不消化的東西，肯定會導致身體不適，影響消化。
另外，從營養角度來說，用湯圓當早餐是不合理的。因為湯圓中含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質、礦物質和膳食纖維都很少。這種早餐不能滿足人們壹上午的營養需求。專家指出，最好在中午吃湯圓，此時人體的腸胃功能最強，有足夠的時間消化湯圓中過多的熱量。
關於湯圓的燈謎
穿著白大褂，
心裏甜如蜜。
正月十五，
第壹個月之後就沒人提了。
或者:
身體潔白細膩，
但是我的心像蜂蜜壹樣甜，
在白色沙灘上翻滾，
在清水河洗澡。
關於湯圓的詩
去年元宵節，花市燈火輝煌。月上柳梢，人約黃昏後。
——歐陽修生了查子
歐陽修
農歷正月十五，花市燈火如晝。
月亮升到柳樹上，黃昏時他和我幽會。
今年正月十五的元宵節，月光和燈光還是和去年壹樣。
不見去年，淚濕春衫袖。
詩歌說
(宋)姜白石
元宵競看蓮花船，寶馬車拾鈸；
風雨之夜，人去樓空，孤燈依舊喚賣湯圓。
詩歌說
(宋)姜白石
貴客以鉤簾看禦街，城中珍寶壹時來。
簾前花架無路可走，無錢可拒還。
(註:此處珍寶指元宵)
折桂做元宵。
失去某人的名字
我珍惜元宵節的美好景象，皎潔的月光照耀著，這個夜晚到處燈火輝煌。
月滿冰輪，燈焚陸海，人踩春日。
三美可得賞，四無情可恨。
我害怕的是那盞昏黃的燈，安靜淒涼的人，南樓的壹角，月下的西廂房。
汴京元西
(明)李夢陽
中山如子倚新妝，正女顏姬好獨戲。
同唱王獻春樂府，金梁橋外月如霜。
元宵
(明)唐寅
沒有燈的月亮沒有娛樂性，沒有燈的月亮不是春天。
到處都是春天，就像這裏看到的淑女，在明亮的月夜，閃爍的燈籠把月亮襯托得像純銀壹樣。
滿大街都是朱翠圍著村裏的姑娘們遊來遊去，唱著歌，和社神們較勁。
如果妳不表現出妳的尊重和微笑，妳怎麽能擺脫這美好的時刻？
上元支竹詞
(清)傅增
桂花餡包著核桃，飯像珍珠井。
看得出馬家擅長掉粉，試著在風中賣元宵。
元宵節的滿月
閩南歌謠
元宵節，月圓，閩臺同胞心相依，
扶老攜幼回老家，卻忘了兩岸長相思。
眼裏有淚是什麽滋味？久別重逢，感覺特別好！
元宵節，煮餃子，骨肉團聚滿心歡喜，
男女老少圍坐在桌前，壹家人吃著元宵。
搖籃裏的血很難斷，落葉歸根才是空談。
元宵節吃元宵是全國各地相同的習俗。
這種食物最早出現在宋代。詩人姜白石在《元宵頌》壹詩中寫道:“賓客以鉤簾看禦街，城中珍寶立刻來。”這個“市寶”指的就是元宵。
宋代詩人周必達曾寫過壹首詩“元宵節煮浮紫苑”:晚上是什麽？團圓也是壹樣。唐官巡舊味，廚役再立新功。烏雲中的星星，濁水中漂浮的珠子。18歲編雜詩，有這句關於家風的話。
這首詩解釋說吃元宵象征著團圓。起初，元宵被稱為“湯圓”，因為它漂浮在碗裏，就像壹輪明月掛在天上。天上有圓月，碗裏有餃子，壹家人團圓，就像臺灣省的民謠《賣餃子》裏唱的:“壹碗湯飽飽的，吃餃子才是好團圓。”象征團圓和好運。因為湯圓原本只有在元宵節的時候才會上市，久而久之就直接叫元宵了。
上元支竹詞
(清)傅增
桂花餡包著核桃，飯像珍珠井。
看得出馬家擅長掉粉，試著在風中賣元宵。
關於元宵節的歌曲
1，山西民歌:元宵節，2，臺灣省民歌:賣餃子，3，藏族民歌:正月十五，4，陜西民歌:掛紅燈，5，山東民歌:掛紅燈，6，山西民歌:看燈，7，福建民歌:采茶燈。
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