功效詳情:
1，補充維生素:奶油的脂肪含量比牛奶高20 ~ 25倍，而非脂肪乳固形物(蛋白質、乳糖)、水分等其他成分大大降低，是維生素A、維生素D含量較高的調味品。
2、增加飽腹感:奶油富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；感覺很飽。
3.促進身體發育:對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
奶油的營養價值
奶油是最好的動物脂肪之壹。奶油和牛奶的成分幾乎壹樣，但是每種成分的含量都發生了變化。奶油的脂肪含量比牛奶高約2025倍，而其他成分如脫脂牛奶固形物(蛋白質、乳糖)和水分則大大降低。奶油中維生素A和維生素D的含量很高，在人體內的消化率高，可達95%以上。
擴展數據:
奶油是從牛奶和羊奶中提取的黃色或白色脂肪類半固體食品，是由脂肪含量高的原料乳最上層經均質處理後制成的乳制品。奶香濃郁，可以用來鋪面包、饅頭，也可以用來做蛋糕、糖果。奶油是西式早餐中常見的添加劑，在各類西餐中也很常見。人們有更多的機會吃奶油。
黃油按種類分為動物黃油和植物黃油。動物奶油是從牛奶中分離脂肪得到的。植物奶油是由大豆等植物油、水、鹽和奶粉制成的。口感方面，動物奶油更好吃。植物黃油是我們通常可以在蛋糕店買到的那種。熱量比普通動物奶油少壹半以上，飽和脂肪酸少，不含膽固醇。動物奶油會在大型超市賣，品牌很多。蔬菜奶油可以在烘焙市場買到。做西點基本常用的黃油，還是要用塊狀黃油。
奶油按制作方法可分為三類:鮮奶油:由滅菌奶油制成的淡或鹹的奶油。酸奶油:壹種淡的或鹹的奶油，由經過消毒的奶油和發酵劑制成。再造奶油:由融化的稀奶油或奶油制成。
如何吃奶油
鮮奶制成的奶油可以用來制作美味的西餐、湯、美味的咖啡、奶昔、奶茶和甜點。
面包店用來做蛋糕的“鮮奶油”和奶油完全沒有關系。它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、壹些蛋白質成分和其他食品添加劑的混合物。氫化植物油中含有“反式脂肪酸”，大量食用對心臟有害，這壹點在國際上已經形成共識，所以平時盡量少吃。