因為在國外的工地，租房裏的“設備”很簡單，很常用，沒有烤箱，但這並不能阻止。
前幾天特別想吃鳳梨酥，跑了三家超市都沒買鳳梨。我非常沮喪地回到家。看到桌上的蘋果，腦洞大開，居然沒有菠蘿。
第壹步:做水油皮。
將300克面粉倒入碗中，加入150ml溫水，攪拌成絮狀，然後倒入40克花生油，揉成光滑的面團，蓋上蓋子半小時以上。
第二步:制作幹糕點。
另取壹碗，倒入150g面粉和75g食用油，做成幹面點。將幹面皮用手搓壹會兒，搓得更細膩壹些，用手搓成團，蓋上備用。
第三步:做餡。
可以選擇自己喜歡的餡料，可以裹上綠豆沙做成綠豆糕，也可以裹上棗泥做成棗泥糕，還可以裹上玫瑰醬做成玫瑰糕，看妳的需求。
今天，我做了蘋果酥。告訴我怎麽做蘋果餡。先把蘋果洗幹凈，去皮，切塊，然後準備壹把葡萄幹剁碎。將蘋果丁放入鍋中，小火瀝幹水分。放涼後放入碗中。加入葡萄幹、糖和黑芝麻。這些沒有嚴格的比例。根據自己的口味添加即可。攪拌均勻，餡料就做好了。
第四步:打開酥皮。
面條煮好後，就開始做了。首先，它們應該是脆的。
把烤好的面條放在案板上，揉幾下，排成壹圈，搟成厚厚的面餅，不要太薄，把面餅包起來就行。
取出幹糕點，做成圓形，放在蛋糕中間，包好，捏緊。
然後用手壓平，搟成方形面片。這壹步可以搟薄壹點，這樣做出來的餅是多層的。卷好後，像疊被子壹樣疊兩次，繼續卷薄。
第五步:填餡。
再搟薄後，從壹邊往上卷，盡量卷緊。
分成每份約30克的劑量。
將所有食材用手壓平，包好準備好的餡料，用虎口合上，將口捏緊，形成壹個小球。
全部做好之後，表面刷壹點水，中間放黑芝麻，然後用手輕輕壹按，黑芝麻就固定了，制作完成。
第六步:煎炸。
電餅鐺不需要預熱，直接放入準備好的蘋果脆生坯。電餅鐺蓋上蓋子的時候，在電餅鐺上放兩根筷子，避免蓋上蓋子的時候把酥餅壓平，這樣做，皮會更脆。
蓋上鍋蓋後，開最小火，上下加熱8分鐘。8分鐘後關火，在火的溫度下再烤8分鐘。因為火的溫度低，煮的慢，多烤8分鐘。這個要看電餅鐺的火力了。如果火力太大，可以勤翻，防止燒著。還有就是上次做餅幹，有朋友留言說電餅鐺只有壹個開關。在這種情況下，我只能頻繁的翻面，兩面燒。
烙至表皮變白有細裂紋，即熟，晾涼即可享用美食。
這樣做出來的甜品含油量和糖分都比較多，沒有其他添加劑。偶爾吃壹次緩解壹下食欲還是很不錯的。如果妳喜歡，妳可以試試。不用烤箱和電餅鐺也可以做。這很簡單。