當前位置:星座運勢大全官網 - 周易占卜 - 中西酒文化

中西酒文化

在中國,葡萄酒有著悠久的歷史。中國原始部落的祖先發現采集的野果發酵後會發出壹種有特殊氣味的水。人們發現這種水很好喝,於是中國的釀酒文化就產生了。那時候酒是不過濾的,人們通過碗來吃酒。夏朝杜康王親自釀酒。從那時起,中國人開始創造不同的葡萄酒,並制作了許多不同的酒杯。西方最重要的酒是葡萄酒。歷史記載表明,葡萄酒在壹萬年前從埃及傳到希臘,隨後又傳到意大利西西裏島、法國普羅旺斯和西班牙沿海地區。尼羅河出土的陪葬品表明,古埃及人早在幾千年前就開始種植和收獲葡萄,釀造和飲用葡萄酒。

中國的酒種類不多,主要分為白酒、黃酒、果酒、藥酒。白酒因原料和生產工藝不同,有不同的香型和風格。白酒含酒精較多,但質量好的白酒應是無色透明,瓶內無懸浮物,無沈澱。黃酒飲用舒適,適合長期存放,具有存放時間越長越醇厚,酒精度低的特點。黃酒有壹定的營養價值,有時甚至可以作為中藥的成分。做菜時,黃酒是壹種調料,能有效去除魚的腥味。黃酒是中國南方和許多亞洲國家人民喜愛的酒。藥酒通常是用各種中草藥和糖料釀造或浸泡白酒而成。藥酒主要分為兩類,壹類是用來滋補身體的,壹類是用酒精提取中草藥中的有效成分,提高藥物的療效。這種酒是真正的藥酒,大部分藥店都有賣。

西方有很多種酒,其中伏特加和杜松子酒的酒精含量很高。伏特加是俄羅斯傳統的酒精飲料,通常由谷物和土豆制成,然後經過蒸餾和過濾,讓人感覺像火焰壹樣。杜松子酒又稱杜松子酒或杜松子酒,起源於荷蘭,在英國大規模生產後聲名鵲起。它經常被用來制作雞尾酒。冰酒是在氣溫較低的情況下,由葡萄藤上自然冷凍的葡萄釀制而成的壹種酒。它起源於200多年前德國的壹場暴風雪。當時釀酒師為了減少損失,將冷凍的葡萄榨汁,用傳統方法發酵。他們意外地發現葡萄酒像蜂蜜壹樣甜,於是他們把它命名為冰酒。威士忌起源於蘇格蘭,由大麥等谷物釀造。它最初是用來做冷飲的。威士忌有很多傳統產區,比如蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大,他們的威士忌口味也不壹樣。幾千年前中東人就釀造啤酒了。啤酒的種類很多,而且口感很高,酒精含量很低。現在全世界很多人都喝啤酒。白蘭地是由水果經過發酵、蒸餾和儲存制成的。我們喝的白蘭地大多是葡萄釀造的,其中以法國白蘭地最為著名,質量上乘。葡萄酒是壹種用葡萄釀造的果酒。其酒精含量高於啤酒,但遠低於白酒。酒營養豐富,保健作用明顯。有些人甚至認為葡萄酒是最健康、最衛生的飲料之壹。醫學研究發現,經常飲用葡萄酒可以保護我們的心臟和血液。酒的種類很多,可以根據顏色、含糖量、酒精度、釀造方法來區分。

在西方,因為酒的不同,酒杯也有很多種。這些酒杯壹般都是玻璃材質的,註重透明度,因為這樣可以更好的觀察酒的檔次。西方的酒器輕便,方便,現在被國內大部分家庭接受。他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等等。酒杯根據酒的不同分為紅酒杯和白酒杯。它的標準杯型是小腹大口的高腳杯,有利於香氣向杯上方聚集。腳高的原因是可以用手拿著杯子,以免碰到杯肚影響酒的溫度,從而影響酒的口感。白蘭地酒杯和酒杯壹樣大,但是白蘭地酒杯是低腿的。我們用它喝白蘭地的時候,壹次只能往杯子裏倒壹盎司左右,然後把杯子握在手掌上,用手掌的體溫給酒加溫。我們應該在喝白蘭地前輕輕搖晃酒杯,然後聞聞酒的香氣,最後仔細品嘗。威士忌酒杯沒有腿,嘴大,杯身厚,冰塊可以隨意添加。啤酒杯通常口大身長,便於人們冷藏後飲用。杯子有漂亮的花紋或圖案,壹般可分為有杯和無杯。有三種香檳酒杯。形狀各異,但都有杯足。細長的玻璃體的目的是讓酒的氣泡不易散去,讓香檳更美味。自拿破侖時代起,法國香檳就聞名於世。法國的香檳酒廠過去向歐洲國家的王室供應香檳酒。

很久以前在中國,酒杯是由天然材料制成的,如角、貝殼和竹子。中國的酒杯和西方的不壹樣。許多酒杯被用作禮器,大量的酒器被制作出來。這些不同的酒具根據用途可以分為盛酒器和盛酒器。酒器是壹種盛酒飲用的容器,酒器有兩種特殊類型,壹種是冰酒的導冰器,壹種是暖酒的瓶子。其實從漢代開始,很多人就開始用漆器制作的酒杯喝酒,而且由於漢代和魏晉時期人們都是坐在地上喝酒,所以用來盛酒的酒瓶就顯得非常重要,人們還會在酒瓶裏放壹個勺子來盛酒。陶瓷酒杯在宋代非常普遍,是陶瓷生產的鼎盛時期,有很多精美的酒器。宋朝的人喜歡喝黃酒溫熱後喝,於是發明了紙幣和紙幣碗。使用時,將盛有酒的紙條放入紙條碗中,向紙條碗中註入熱水,使酒變暖。瓷酒器壹直沿用到明清。明代青花酒器、鬥彩、紅酒器最具特色。清代具有清代特色的瓷器器皿有琺瑯彩、素三彩、青花精美瓷器,其杯具花紋非常精美。從造型上看,中國酒杯有高腳杯、平底杯、圓腳杯和模仿老虎、犀牛、羊、大象等各種動物制作的杯子。它們精致漂亮,喝起來是壹種享受。

在中國,我們很少為了喝酒而喝酒。那些經常為了喝酒而喝酒的人通常被稱為酗酒者。很多時候,我們喝酒是為了營造聚會的氣氛。中國人喝酒講究尊重。酒桌上資歷低的人要主動向資歷高的人敬酒,以示尊重。在西方,人們講究的是酒,所以講究的是對不同酒的仔細品嘗,只喝壹大口就會被認為是對酒的不尊重。中國人和西方人喝酒的方式不同,但很多時候無論是西方人還是中國人,都會在酒後談自己的人生追求,或者說壹些平時憋在心裏的話。酒吧是從西方傳入中國的,但傳播並不徹底,因為中國的很多酒吧已經成為不健康的場所,但在西方,酒吧是很多成年人與朋友和愛人交流和放松的地方。雖然中西方葡萄酒的種類和器皿不同,人們飲酒的方式也不同,但我們中國人在傳承自己的酒文化的同時,更應該尊重和了解西方的酒文化。