土耳其人用刀叉和勺子吃飯，這正是西方餐館的吃法。首先，他們喝湯和酸奶。餐中有各種飲料和飲品(壹般是啤酒和白酒)，其次是奶茶或綠茶。根據地域和場景的不同，有不同的餐桌禮儀。在餐廳裏，像歐洲和中國，喝湯的時候不出聲，聽不到刀的撞擊聲，嘴裏有食物的時候不適合說話，必須上菜的時候必須舉起無名指，不出聲。
吃剩的果汁和蔬菜汁蘸著面包吃得幹幹凈凈，是王凡對廚師最大的褒獎。當地的壹些餐館還刻意保留匈奴人美好的古老習俗，就地坐下，在齊膝高的桌子上用餐，所以此時可以灑脫壹些。
膳食計劃流程
土耳其菜融合了中東和西方的飲食文化，上菜的方法就像西餐廳壹樣。按照湯、沙拉、主餐、甜點的順序，單菜中間間隔壹段時間讓食客聊天，但食物消化了，再上左右菜。如果要享受壹頓正式的晚餐，估計要三四個小時才能吃完，所以自然要有充裕的時間，用心去感受。
經典特色菜
歷史悠久的文明行為，必然會培養出經典的禦用菜肴和操盤手。土耳其菜完全屬於奧斯曼土耳其王室廣為流傳的三大經典皇家土耳其菜。就像中國的皇家好，調料和品質都特別獨特精致。牛羊雞肉為主餐，最基本的烹飪方法是烤煮。肉制品壹定要精挑細選。經過廚師的特殊烹飪，牛肉沒有腥味，味道獨特。
有人稱Kebab為土耳其烤肉。其實，烤肉串是土耳其語中肉類食品的總稱，烹飪方式有烤、燉、窯燒等。將牛肉或雞胸肉切成小塊，加入西紅柿和辣椒，用鐵火鍋串起，放在炭火上烤，就是著名的“羊肉串”。
土耳其菜肴中有許多不同種類的烤肉串。比如窯烤羊肉串，在konya是最有名的。還有“伊斯幹達烤肉串”。據說這個是亞歷山大發明的，方法也不復雜。只要在煎餅上澆上加了番茄汁和特制酸奶的軟肉，再澆上吱吱作響的熱奶油，絕對教人如花綻放。“阿達納烤肉串”(adana Kebab)是用牛肉餡和香料做成的肉丸，吃牛羊肉的保障不失望。
在土耳其，還有壹種燒烤叫“唐納烤肉串”，類似於炭火燒烤，中國人可能更熟悉。正宗的唐納烤肉串是壹種最受歡迎的土耳其便餐，用塊狀的牛肉或雞胸肉，站在壹根大鐵絲上烹制，然後切下脆皮混沌的小肉，與洋蔥、各種蔬菜水果、酸奶汁壹起食用。
面包是土耳其人甚至地中海人的正餐，但白米飯在餐桌上卻很常見。只是他的米和中國的很不壹樣。看起來很長，吃起來又幹又硬，但是幹結卻表現出了中國大米沒有的幹香味，晶瑩剔透，獨壹無二。
土耳其美食強烈推薦很多人都把炭火烤肉和土耳其美食劃上了等號，尤其是大膽的旋轉炭火烤肉。土耳其烤肉用十多種調味品浸泡腌制牛、羊、雞等肉制品。壯觀的炭火燒烤柱色澤鮮艷，香氣四溢，配上美味的混沌皮、酸菜、番茄等。壹口下去，實現！
土耳其烤肉
白芝麻圈是土耳其流行的特色食品，可以直接食用，也可以從中間切開，塗上甜甜的榛子巧克力醬或奶酪作為保溫墻板。香脆的白芝麻，滑嫩的面包，滑嫩的奶油芝士——這麽豪華的設備，只需幾元錢就能擁有！
把白米飯塞在貽貝裏，檸檬水和燜貽貝肉的汁壹起蒸，這樣牙齒就掉了。
貽貝米
土耳其的白米飯吃法很有創意。夏季采收的葡萄幼葉經過鹽漬，沸水浸泡軟化，再裹上調味米和攪拌好的肉，用雙手卷包裹，開蓋煮沸，配以青檸檬和食用橄欖油，地中海風味濃郁。
葡萄葉飯卷
土耳其最受歡迎的披薩是土耳其皮塔餅，無論是美式披薩還是意式披薩都被這種“土腥味”的披薩殘忍碾壓，大街小巷隨處可見它的足跡。