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為什麽要在正月十五吃元宵以及吃元宵的由來?

元宵起源於春秋時期的楚昭王。正月十五,楚昭王過長江,看見江面上有漂浮物,是外白內紅的甜食。楚昭王問孔子,孔子說:“這浮萍果也是主復活的征兆。”因為這壹天是正月十五,在將來的這壹天,趙浩棋命令他的手下用面粉模仿這種水果,用山楂做成的紅色餡料烹制。從那以後,在元宵節吃元宵就成了壹種傳統。

餡料裏也有壹些好東西,就是芝麻、花生和各種堅果,還有豆沙。堅果原料營養價值高,豆醬也含有大量蛋白質和礦物質。相比之下,巧克力餡的營養價值最低。

很可能裏面放了可可脂和巧克力味的香料,所謂的奶油餃子也有類似的問題。至於鹹肉餡的湯圓,油多了,沒什麽可取之處。

元宵和湯圓略有不同。元宵是幹粉做的,餡小,粉多。非常難煮,也很難變硬。湯圓用糯米燙揉後裹在濕粉裏,壹般餡大,煮的軟嫩細膩。本來糯米粉就粘粘的,很難融化。在澱粉消化方面,元宵比湯圓更難。但是對於消化脂肪有困難的人來說,餃子更麻煩。