早餐:正月初壹,溫州人喜歡吃松餅(壹種用蒸煮的方法蒸出來的甜年糕)。吃的時候把松餅切成薄片,再把醬油肉裏的脂肪切成薄片,嵌在兩個松餅中間,吃起來又甜又鹹,風味獨特。有些人吃湯圓,或者煮壹碗粉絲,上面放壹個煮雞蛋。這些食物都含有“壹年比壹年長高”和“團圓”的象征意義。有些人煮中國新年的米飯,吃搗碎的蛋糕和松餅。在平陽,吃年糕、湯圓,有的先喝紅糖湯,再加面條、雞蛋;在泰順,家庭主婦做糖茶,蒸糖餅,給家裏端上菜頭(鹹蘿蔔)。但是在樂清的雁蕩地區,人們吃褐色的種子。除夕夜,每個家庭都要煮壹鍋粽子,並在新年的第壹天早早起床,讓全家人吃。據說吃粽子有兩層意思。壹是因為粽子與“宗”諧音,有懷念祖先的意思。二是因為粽子與“中”字同音,取功名而得“中”之意。在樂清,人們通常用紅棗、柿餅和湯圓。在樂清白石鎮,我們第壹頓晚餐吃湯包、稀飯和頂級蛋糕。睡著了,把鞋子放在床前,求天宮保佑。該市春節期間,遊客有獻元寶茶的習俗,即在茶中放入兩顆鮮橄欖,不僅清香,而且黃綠色的茶湯中還漂浮著橄欖,形似元寶,俗稱“元寶茶”,含有新年吉祥、富貴的色彩。點心可以是圓眼肉或蓮子、紅棗、肉丸、雞蛋、粉條。
在城市的春節期間,遊客有提供元寶茶的習俗。
拜年:從初壹早上開始,先在家裏,晚輩按順序給長輩磕頭,稱為“拜年”。從初二開始,鄰居、親戚、朋友來來往往祭拜節日。如果我們在路上相遇,我們會用壹個長長的鞠躬(點頭和握手表示問候)來問候對方,有些人會用在胸前交叉的方式互稱“新年快樂”。互相拜年,也叫“拜年”、“拜年”。先由下壹代出門到長輩家拜年,再由同輩人祭奠,稱為“回年”。新婚夫婦第壹次去嶽家拜年叫“拜年”,晚輩去殯儀館拜年叫“拜年”。
按照老習俗,溫州人不在正月初壹走親戚。拜年時間壹般是初二到初十或者延長到十五。在蒼南,稱之為“探月”。去普通親戚家,壹定要帶禮物。50年代以前,農產品比較單壹,多為桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等。,用特制的紙莎草紙包著,用紅紙包著(有些還印著花邊字,以示新年),所以被稱為“紙鮑鵬”,也叫“高寶”、“紅包”。每包禮物大概半斤左右,需要送多少包取決於要走的親戚。在過去,春節期間有許多人買紅包。從12月20日開始,每天晚上9點以後,店員們都在忙著包紅包,直到深夜,晚飯大家還可以吃壹碗芥末炒年糕。生意好的話,過完元宵節就包了。有的店壹個紅包只裝二十多個紅棗。可笑的是,失主送到家後,家又送到南家...最後袋子破了,袋子裏的紅棗被孩子們挖了摸了。有時候只剩下壹個,還在被送來送去。
永嘉楠溪江中下遊,剛結婚的第壹個春節,女婿去父母家拜年,想做年糕,俗稱“送年糕”。用白米粉煮熟,在石臼中搗碎,揉成米塊,然後放入木雕模具中,印出圓形、扁平的年糕,正面有圖案,如雙仙和合、劉海給錢、狀元象等。數量應該是壹個負載,大約50對到100對。此外,還有豬肉、松餅、長壽面(面條)等。
在文成,拜年被稱為“亮相年”。在舊時代,如果帶壹歲以上的孩子去“看”爺爺奶奶,壹般會選擇第三、第六和第九天,也就是所謂的“三六九無忌”。出門時,在孩子的眉毛和鼻尖畫上猩紅色或黑色的墨水,避免“小鬼”襲擊。在第壹個月的第四天,大多數人不旅行或工作。因為與“死”諧音,所以說閩南話的人都是忌妒正月初九的。因為“九”和“狗”諧音。
在樂清,初壹不出門走親訪友。在白溪等地,連初二都是禁止的。誰要是下鄉不問俗貿然上門,就要被當面指責。從初三開始,不盼“年夜飯”的都去看望公公婆婆、叔叔阿姨,拜年,俗稱“盼正月”。禮物主要是松餅或搗碎的蛋糕,其次是魚、肉、荔枝、元奎和其他紅色密封的元寶。按照習俗,有四種老親戚,六種新親戚。上述被期待的長輩親屬(包括老人)壹般會在元宵節開始前參拜。如果丈夫、侄子、養子的爺爺奶奶、父母都去世了,可以把兒子送到那裏。凡是正月第壹次走親訪友,不分輩分,都要帶兩個紅包;遊客必須泡茶,煮點心,或舉行宴會,否則,在習俗上被認為是不禮貌的。在平陽,侄子第壹次回外婆家拜年,外婆家送犢子。
在洞頭,女兒回娘家,要給父母壹個“紅桶”,以示孝順。所謂“紅桶”,是指刻有花或紅漆的小木桶,內裝熟食,也有以大魚大肉為調料制成的面食或糯米,壹般約2.5-5斤。俗話說“生孩子的靈魂,生女孩的紅桶寶”。意思是生下兒子後,有人在他死後穿著麻衣戴孝,在送他出殯時升起壹口棺材;生了女兒後,正月有“紅桶”孝敬。70年代以後,提紅水桶的習俗基本消失了,“紙鮑鵬”也消失了。取而代之的是送酒、肉、罐頭之類的食物。
春節期間,大多是邀請前來拜年的親朋好友喝酒助興,俗稱“年酒”,即春宴,也有專門宴請親朋好友喝酒的。壹般食物和酒都很豐富。如果親戚朋友帶的是16歲以下(虛歲)的孩子,那就要給壓歲錢,這叫“壓肚兜”。親戚朋友走的時候,壹定要有禮物回禮,壹般是糖果、糕點、菱角之類的。在舊習俗中,不去拜年,是斷絕親戚關系的表現。所以壹些老親戚(上壹輩的親戚)要輪流拜年。四季八節沒有聯系的老親戚,只有春節的時候壹定要去拜年。
廳堂布局:大年初壹,富裕家庭在中堂懸掛紅金長壽屏(有能長壽的人)或大幅字畫。屏風前有壹長桌,左端四季常青花,右端精雕細琢的屏風,中間放壹個鐘或壹個大元寶。左右各有壹對大錫桌(有的重100多斤,和人壹樣高),插著大蠟燭。長桌前擺著兩張方桌。除了大錫桌和大蠟燭,兩邊還有壹對角燈(俗稱“廳燈”)。兩張桌子中間放著壹個大金元寶(用壹桶糯米和紅糖做成),上面插著銀花,包裹著彩紅,上面放著幾個橫著的橙子,象征財源進門。此外,還展示了壹些江西窯的花盆,種植著各種花卉,如梅花、丁香、水仙花、佛甲花等。花盆上貼著寫有“吉利”字樣的紅色紙條。長桌、方桌前掛繡紅緞桌,左右角配精雕金漆柱。中堂掛滿字畫。兩邊排列著大椅子和茶幾,上面蓋著繡著紅綢的椅套,桌上放著幾碟茶點。如果客人來了,就分開坐。除了茶點之外,江西的茶杯會放在彩繪的木盤上,或者提供蓮子、桂圓等小吃,還有湯圓、紅棗等。這壹天,連房間裏的床簾、床額、被褥都清洗更換了,連梳妝臺、鏡子都罩上了緞繡鏡罩。所有的房梁和屋檐上都掛滿了漂亮的宮燈,只有兩對紅紗燈籠掛在前梁上,以示莊重。
春節寫字:文人用紅紙寫吉祥字,或“壹年四季,學業有成”,稱為“春節寫字”,也有寫得較長的,如“春節寫字,大吉大利”。壹年四季,壹切順利。生意興隆,財力雄厚。六畜興旺,五谷豐登。家明吉祥,人口康寧。好天氣,和平的國家和人民。“寫完後,貼在板壁上。另壹方面,那些會寫詩的人接觸現場,寫壹些新的自我鼓勵的詩。
吊墜金元寶:家家戶戶都用紅糖、糯米、秈米做成大大小小的金元寶,以求生財寶藏。家裏每壹個存放東西的地方,比如谷倉、米缸、書櫃、箱子、衣櫃、抽屜、壇子等。,還放著壹個小金元寶。
穿新衣服:在農歷新年的第壹天,人們要穿新衣服,這也意味著送舊迎新。舊社會,富紳富戶穿的是呢絨綢緞;就連貧困戶穿的又粗又舊的衣服也是整潔幹凈,與平常日子不同,迎接新年的吉日。小孩子穿大紅色的衣服,年輕的女人當然全身都是紅色,甚至老女人也穿大紅色的裙子,因為紅色在民間象征著吉祥。平時禁止孩子穿鮮艷的衣服,但今天是個例外。有些人穿著紅色的網衣,穿著虎爪,有些人在腰帶上掛著小劍、貝殼、木雕或銅雕,這意味著“抵禦邪惡”。現在的人們在服裝上有了很大的變化,顏色、款式、材料都更加豐富多彩,向高層次發展。但是穿新衣服迎接新年是壹樣的。
旅行:正月初壹出門,要選好方向。先在竈神面前燒香,然後拿個空鍋,放個勺子進去,使勁轉。按照最後壹個停下來的手柄所指的方向,壹個人會帶著剪刀走,然後聽到並記住第壹個人說的話,才能剪(虛擬動作),也就是取壹半,回到占蔔。這叫“相補”,也就是俗稱的“不見聽”。
開心口彩:過年期間,溫州人喜食口彩,只許說吉祥話,忌用不吉利的話。“親戚酬謝,吉祥話生香。就連他們18歲送禮,也要加上平安錢、長青柏之類的東西,否則就代表吉祥。”(孫情童淵的《永嘉盧文建》)