南瓜(栗子味的南瓜，蒸熟後不會有太多的汁液，更容易控制糯米的面粉用量)250g。
水磨糯米粉150克~ 180克
40克玉米澱粉
適量黑芝麻餡(或豆沙餡)
南瓜派(清蒸)怎麽做？
準備好南瓜派的所有材料。將南瓜去皮，切成小塊
大火蒸8分鐘或微波爐高火“刺”5分鐘，然後用勺子壓成泥狀。
然後加入玉米澱粉和糯米粉，揉成不粘手的光滑面團。如果面團又濕又粘，可以適量加入壹些糯米粉。
黑芝麻餡(黑西點)分成15 ~ 20g，圓形的黑芝麻餡放冰箱冷凍備用。冷凍餡便於包裹南瓜餅餡。
開始做南瓜餅:切壹小塊30克左右的南瓜粉面團，揉成圓形，用手掌稍微壓壹下，揉成圓形的小屋，像餃子壹樣加入黑芝麻餡(黑西點)，用虎口慢慢合上，揉成圓形。
用手掌輕壓圓形的南瓜餅(註意不要壓的太用力)，用牙簽壓出三個圖案的南瓜，然後用牙簽將南瓜餅兩邊稍微整形，上面放上葡萄幹或枸杞。它像南瓜嗎？
鍋內蒸:在矽膠墊上稍微抹壹層薄薄的食用油(很容易出鍋)，把準備好的南瓜壹個壹個碼好，不要太擠，冷水蒸10 ~ 15分鐘。
時間到了不要馬上拿出來。冷卻5 ~ 10分鐘後，打開鍋蓋在南瓜餅上刷上薄薄的食用植物油，然後燜鍋。