現代醫學研究表明，咖啡含有蛋白質、糖、脂肪、水、纖維、維生素B2、煙酸和礦物質鉀。此外，咖啡中還含有咖啡因、單寧、亞油酸、生物堿等對人體健康有益的成分。咖啡因的含量比茶高兩到三倍，會讓人神清氣爽。咖啡濃郁的香味令許多人著迷。在沖泡的過程中，還可以享受到壹種悠閑輕松的氛圍，可以讓人放松，緩解壓力，達到消除疲勞的效果。
此外，咖啡的特殊成分對身體有以下影響-
*提神——咖啡中含有咖啡是因為大腦的中樞神經系統，使頭腦清晰，提高註意力，提高工作學習效率，提高人在運動時的敏捷度。
*加速脂肪分解——咖啡因可以加速脂肪分解，促進身體的新陳代謝，增加熱能的消耗。
*幫助消化——咖啡因會* * *交感神經，改善胃液分泌。
*利尿劑——咖啡因有利尿作用，可增加排尿量。
*抗抑郁——少量咖啡能使人興奮、愉快，緩解憂郁。
*增加對人體有益的膽固醇——喝咖啡可以增加高密度膽固醇(HDL)，加速對人體不利的膽固醇的代謝，減少患動脈硬化的機會。
*預防心血管疾病——咖啡中含有的亞油酸可以溶解血栓，防止血栓形成。還能增強血管收縮，避免血管舒張引起的頭痛。
*預防哮喘——咖啡因可促進交感神經興奮，抑制副交感神經作用，可防止哮喘患者因副交感神經興奮而發作。咖啡可以減肥和防止衰老。
咖啡的化學元素可以增加血液中遊離脂肪酸的濃度，分解體內堆積的多余脂肪，增加熱能的代謝。咖啡不僅有減脂的作用，還能有效抑制人體內過多的活性酸，減緩衰老速度。
低血壓患者可以通過每天喝黑咖啡來調節血壓。
咖啡中有500多種化學物質，但我們不知道是什麽。遺傳上，咖啡有44條染色體。咖啡中含有抗氧化化合物，可以抗衰老，還可以抵消或降低肝癌、結腸癌、糖尿病、II型和帕金森病的風險，增進健康。
今天也來壹杯咖啡吧。參考:coffeeperday.blogspot/,?的咖啡是好是壞了解喝咖啡的新概念有這樣壹句話:
給愛情送咖啡，不給就看。
很多人喜歡喝咖啡，但咖啡的概念不壹定正確。最近收到《廣信醫學報》第98期/營養師陳淑妹的壹篇文章，很棒，也體現了《廣信醫學報》和營養師對刊物的用心。看看這篇文章吧！
咖啡新概念
“喝杯咖啡”已經成為最流行、最常見的交流方式。大多數西方人將其視為日常生活的壹部分；在臺灣省，尤其是近幾年，各種風格的咖啡店如雨後春筍。
在臺北街頭如雨後春筍般出現，可見咖啡文化已經深入臺北人心中。
咖啡到底有什麽魅力，讓很多人懷念？除了品嘗壹杯好咖啡，還為生活增添了許多樂趣。
但是妳知道嗎？在享受壹杯美味咖啡的同時，它會對妳的健康有意想不到的幫助！下次品嘗咖啡時，不妨了解以下關於咖啡的健康知識。
咖啡最早起源於何時？
關於咖啡的發現有不同的故事。其中之壹是在六世紀的埃塞俄比亞有壹個牧羊人。有壹天，他發現他的困羊壹直在那裏跳。他覺得不可思議。
仔細觀察後，我知道這只羊嚼的是壹種鮮紅色的水果(小粒咖啡豆)，於是他嘗試了這種水果。他忘記了煩惱，丟掉了沈重的悲傷，成了最幸福的人。
後來，他拿著果子分發給寺院裏的兄弟們。大家吃了之後都覺得神清氣爽，然後就逐漸把它當做食物來喝，於是咖啡就從* * * *開始在埃及和土耳其流行起來，然後通過意大利傳入歐洲。到17世紀，咖啡已經成為歐美最重要的非酒精飲料。
咖啡的營養價值
現代醫學研究表明，咖啡豆含有糖、蛋白質、脂肪、煙酸、鉀、粗纖維和水等營養成分。此外，咖啡中還含有咖啡因、單寧酸、生物堿等對人體健康有益的成分。
咖啡對人體的健康作用
咖啡是人類使用時間最長，卻被誤解最多的飲料。許多最新的研究報告表明，在許多方面，咖啡因並不像以前認為的那樣對人體健康有害。相反，咖啡中的壹些成分對人體有很多保健作用，是科學家逐漸發現的。
目前已知咖啡的特殊成分對人體有以下生理反應。
1.抗氧化作用:咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成分，能有效抵抗威脅我們健康的自由基，而自由基是許多疾病(如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、帕金森病)的主要病因。過多的自由基會影響機體的新陳代謝，破壞細胞，進而影響器官組織。
2.保護心臟和血管的功能:咖啡中含有高含量的多酚類化合物，是強有力的抗氧化劑，可將低密度脂蛋白的氧化時間延遲多達三倍，溶解血栓，防止血栓形成；咖啡還能增強血管收縮，避免血管舒張引起的頭痛。此外，少量的咖啡還可以增強心肌收縮力，促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。
3.提神:咖啡中含有的咖啡因會影響大腦的中樞神經系統，延長大腦的清醒時間，使思維清晰、敏銳、專註，提高工作和學習的效率。
4.抗抑郁:少量咖啡能使人精神振奮，心情愉快，緩解抑郁。
5.控制體重:咖啡因可以增加人體熱量消耗的速度。壹項研究表明，100毫克的咖啡因(約1杯咖啡)能加速脂肪分解，使人體代謝率提高3%至4%，增加熱能。
食用，適量飲用，有減肥作用。
6.促進消化:咖啡因會刺激交感神經，增加胃液分泌。如果飯後適量飲用，有助於消化。
7.利尿:咖啡有利尿作用，可以增加排尿量，從而增加上廁所的次數。
8.改善便秘:咖啡能* *胃腸激素或蠕動激素，有通便作用，可作為快速瀉藥。
9.降低患結腸直腸癌的風險:咖啡含有天然抗氧化劑。
10.鎮痛:咖啡因作為壹種藥物，可以增強某些鎮痛藥的作用。(雅惠可以緩解偏頭痛)
11.增強身體敏捷性:咖啡因還有助於降低運動門檻，增加身體敏捷性，使運動員在運動中取得更好的成績。
12.降低患膽結石的幾率:哈佛大學公共衛生學院最近的壹項研究指出，每天喝2-3杯咖啡的人，患膽結石的幾率比從不喝酒的人平均低40%。此外，咖啡中所含的鞣酸還有收斂、止血、除臭的作用。
咖啡對健康的危害
1.目前還沒有直接證據表明咖啡因會導致骨質疏松，而且有研究發現咖啡因雖然可以增加鈣的排泄，但並不是骨質疏松的高危因素，鈣攝入不足是主要原因，所以還是建議要註意鈣的攝入充足。
2.目前還沒有足夠的證據表明咖啡與血脂、血壓、心臟病、癌癥之間的相關性。
3.喝太多咖啡可能會阻礙胎兒的發育，但尚未證實是否會導致早產或低出生體重。
但還是建議孕婦少喝咖啡比較好，因為足夠多的研究指出，咖啡因會降低女性受孕幾率，增加流產風險，減緩胎兒發育。
誰應該少喝咖啡？
？發展中的兒童
？懷孕時間
？正在哺乳的婦女。
？老年人
？禁食前(或飯前)
？腹瀉患者
？胃酸過多的人
？患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍
？患有腸道過敏綜合征的人
？喝酒後
？精神疾病患者
？服用鎮靜劑的人。
？應該限制鉀攝入的腎病患者
咖啡的健康知識
根據醫學研究，每天喝咖啡的最佳時間是春季和冬季的下午3點到5點，夏季和秋季的下午4點到6點，因為這是人體最疲勞的時候。
此外，為了健康地享受美味的咖啡，我們還必須註意以下事項:
1.每天喝五杯以上的咖啡(每杯約150cc)容易上癮，危害健康。
2.早上喝咖啡確實有助於保持頭腦清醒，精力充沛，但要等到吃早餐時才能喝，否則容易傷害腸胃功能。患有胃和十二指腸潰瘍的人尤其應該避免空腹喝咖啡。
3.酒後不要喝咖啡，否則會擴張血管，加速血液循環，增加心血管負擔。
喝咖啡十到十五分鐘左右會提神，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
不要喝太濃的咖啡，否則會讓人不耐煩，削弱理解力。(心跳也會加速雅惠)
6.喝完咖啡不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成傷害。
7.服用抗生素和治療胃潰瘍的藥物，同時不要喝咖啡，以免胃部疼痛不適。
8.喝咖啡的時候，最好加壹些奶精來緩解腸胃，但是奶精和糖都有熱量，壹定要控制，避免發胖。
適當攝入咖啡應該對人體無害，所有的食物都是上天的恩賜。因此，下次妳悠閑地喝杯咖啡，不僅可以享受悠閑輕松的氛圍，還可以緩解壓力，放松身心。
除了消除疲勞的效果，這壹小杯咖啡正在為妳的健康築起壹道堅固的防線，小心翼翼地保護妳，只是記得不要喝太多！
以上文章是否屬實？
IngNet營養健康咨詢營養師回答道:
桃園民生總醫院健康美學中心陳營養師
其實很多事情都是壹個硬幣的兩面，咖啡的優勢也是如此。適量飲酒(比如壹天壹兩杯咖啡)可以對人體有益，但過量飲酒就會出問題。比如給自己提神，可能會讓妳睡著。
睡不著；利尿:尿液影響睡眠，皮膚幹燥；* * *胃酸分泌:加重胃潰瘍癥狀等等。
咖啡因最大的缺點可能是會導致鈣的流失，加速骨質流失。美國壹家醫院的研究調查顯示，在980名女性中，平均每天喝兩杯咖啡的人，絕經後骨質致密。
程度比不喝咖啡的人低。
另外，對於育齡婦女來說，確實有很多不良生育的報道。
據報道，過量飲用咖啡會導致懷孕困難，流產風險增加壹倍(超過五杯)和畸形兒童的問題。美國《生殖醫學雜誌》的壹項研究表明，咖啡因會增加臍動脈的阻力。制造
胎兒生長的血流量減少，影響營養和氧氣的供應。這也許可以解釋為什麽咖啡可能導致嬰兒體重減輕或孕婦流產。另有研究指出，如果孕婦每日咖啡因攝入量高於450毫克，嬰兒體重比平均值低121 g。所以有醫生建議孕婦在懷孕12周內不要喝含咖啡因的飲料，以免增加流產的幾率。
也有報道稱，喝太多咖啡會使血壓升高，牙齒變色，使人更容易患關節炎(芬蘭的研究表明，每天喝三杯以上咖啡的人患類風濕性關節炎的幾率是喝不到三杯的人的兩倍)和刺痛。
利膽激素的釋放促進膽囊收縮。有膽結石和腸絞痛的人喝咖啡癥狀會更嚴重。
總之，咖啡和葡萄酒都是性飲料，少量飲用不會對人體造成立竿見影的傷害，過量飲用則有害健康，所以給咖啡壹族良心的建議如下:
1.註意補鈣，多運動，避免鈣流失。
2.平時多吃些魚幹、牛奶、青菜、奶酪或鈣片等補品。
3.由於有利尿作用，要多喝開水，避免水分流失。
4.節食者和胃腸功能不好的人不要添加過多的多糖。
咖啡還會降低體內對鐵的吸收，所以最好在飯前或飯後30分鐘喝。
6.如果妳只是喜歡喝咖啡時安靜悠閑的感覺，可以考慮喝無咖啡因的咖啡提神！！！
當妳困了的時候，喝壹杯咖啡，妳會變得很有精神！！！我，喝咖啡可以提神，