解讀:1。將祭品放在諸神面前或向死者的遺體、靈魂和墳墓致敬。2.打下基礎；建立。
這個字最早見於商代甲骨文，其古字形就像把酒瓶放在祭壇上，表示用酒祭祀。祭酒的本義是祭奠死者，引申為擺放、放置、建立。
飲酒的起源可能與先秦時期先民思想由原始宗教文化向理性文化的轉變有關。
夏商周時期更註重原始宗教文化，以瓦詞、彜語為主的咒語、歌謠、占蔔都可以作為旁證。隨著分封制的瓦解，《周禮》已經不適合這個混亂的時代。
西周以前，掌握文化知識的都是貴族，但隨著士紳的出現，面對群雄並起造成的混亂，敬畏神靈、宣揚神話似乎就不那麽重要了。人們的思想逐漸變得更加理性，更加務實。
對神靈的駁斥和質疑，對人生和歷史的反思，讓人們更加重視聖賢和人的價值，祭酒儀式也變得越來越重要。飲酒——用酒滋養土地，象征著告慰祖先或告慰神靈。