臘八節也被稱為臘八節，臘八節，王公或佛祖的開悟日。原來，在古代，人們慶祝豐收，感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、竈神、井神)。除了祭祖活動，人們還得追逐疫情。這項活動起源於古代的儺(古代驅鬼避疫的儀式)。史前的醫療方法之壹是驅鬼治病。作為壹種巫術活動，湖南新化等地至今仍保留著臘月敲鼓驅疫的習俗。後來演變成紀念佛陀釋迦牟尼開悟的宗教節日。夏朝稱拉日為“甲平”，商朝稱“青絲”，周朝稱“大蠟”。因為它在十二月舉行，所以被稱為臘月，臘祭被稱為臘月。先秦時期的臘月是立冬至日後的第三天，南北朝時期固定在臘月八。
《說文》載:“至日冬後三日，臘祭百神將守。”可見，至日入冬後的第三個駐防日是臘月。後來由於佛教的介入，臘月改為十二月初八，從此成為壹種習俗。
為什麽年底叫“臘”有三層意思:壹是“臘，意為新舊交替”(隋書禮儀中記載)；二是“獵蠟者共獵”，意思是在野外狩獵可以讓動物祭祀祖先和神靈。“蠟”來源於“肉”，意為“冬祭”用肉；第三，傳說“上蠟者，驅疫迎春”，臘八節又叫“佛教道學節”，又稱“道學會”。其實可以說十二月初八是臘八節的由來。相傳佛教創始人釋迦牟尼在深山修行，靜坐六年。他太餓了，所以他想放棄這種痛苦。他碰巧遇到壹個牧羊女，給了他乳糜。他吃完後盤腿坐在菩提樹下，於十二月初八成佛，並開始了“佛道節”紀念它。中國的信徒都很虔誠，所以和“臘日”合並形成了“臘八節”，還舉行了隆重的儀式。臘八節習俗
古籍中有很多關於臘祭的記載:“十二月八日是臘月。鄉親們也敲鑼打鼓，戴上胡頭，作為驅趕疫情的強大力量。”“臘祭”最初是原始先民慶祝農業豐收的獎勵儀式，是農耕文化的重要節日。那麽，臘八節有哪些習俗呢？
1.祭祀英紹《風俗通》說:《禮記傳》:壹個獵蠟人為了祭祀祖先，獵殺動物。或曰:“若為蠟工，則收之，新之交之，則賞之以大祭。”其起源很早，《禮記·郊祀特》記載:“夷家為蠟。蠟是也，索是也，十二月，集萬物而求之。”《史記·黃三列傳補》也說:“顏地神農氏取之為田作，故為蠟祭報天地。”夏朝稱“嘉平”，殷朝稱“清泗”，周朝稱“大蠟”，漢代改為“蠟”。祭祀對象每八:先增神？神農，沈？後稷，農神？天官之神，柱表之神？創立了田路社，開道畫界的人，貓虎神，方神堤，水神？溝渠，蟲神。先秦的臘月節在至日後的第三天舉行，南北朝後逐漸固定在臘月八。在唐宋時期，這個節日被塗上了壹層佛的色彩。相傳釋迦牟尼成佛前，從未想過要苦行，餓昏了頭。壹個牧羊女用野果拌雜糧，用清泉煮粥救了她。釋迦牟尼在菩提樹下苦思冥想，終於在12月8日成佛。此後，佛教將這壹天定為“佛道日”，誦經紀念，成為壹個節日。到了明清時期，拜神拜佛取代了祭祖，慶祝豐收，驅除疫災，成為臘八節的主旋律。其節日習俗主要是煮飯、送人、品臘八粥、捧清風伽師。與此同時，許多人從那時起就渴望過春節，忙著殺豬，做豆腐，用膠水做風魚和臘肉，采購年貨。“年”的氛圍逐漸濃厚起來。
2.食療臘八粥臘八粥又叫“七寶五味粥”。中國喝臘八粥的歷史已經有1000多年了。它最早始於宋代。臘八這壹天，無論是朝廷、政府、寺廟，還是黎民百姓家，都會煮臘八粥。到了清代，喝臘八粥的習俗更加盛行。在宮廷，皇帝、皇後和王子都要給文武大臣和侍從吃臘八粥，並把米飯和水果分發給寺院，供僧侶們食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥祭祖；同時，家人團聚在壹起吃飯，給親戚朋友送禮。中國的臘八粥品種繁多。其中以北平最為精致，白米中夾雜的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松子、桂圓、榛子、葡萄、銀杏、菱角、苔蘚、玫瑰、紅豆、花生等。，總計不少於二十種。臘月初七的晚上，人們開始忙碌起來，淘米、泡果、削皮、去核、小心采摘，然後半夜開始煮，再用小火燉，直到第二天早上，臘八粥煮好了。
更精致的人要先把水果雕刻成人形、動物、圖案，然後放在鍋裏煮。比較有特色的是在臘八粥裏放“水果獅子”。水果獅子是由幾種水果做成的獅子，以去皮曬幹的脆棗為獅身，半個核桃仁為獅頭，桃仁為獅足，甜杏仁為獅尾。然後用糖把它們粘在壹起，放進粥碗裏，就像小獅子壹樣。如果碗大壹點，可以放兩只獅子或者四只小獅子在上面。更精致的，是用棗泥、豆沙、山藥、山楂餅等各種顏色的食物，揉成八仙、壽星、羅漢等塑像。這種裝飾性的臘八粥只有在以前大寺廟的祭壇上才能看到。