2.抹茶，又稱終茶，是綠茶磨成微粉，起源於中國隋唐時期。其做法是在春季采集嫩葉，然後做成餅茶(即團茶)保存。食用時，先將餅茶放在火上烤幹，再用天然石磨磨成粉末，然後倒入茶碗中，倒入開水中。用茶壺攪動碗中的茶，使其起泡，然後飲用。