2.宋代以前，中國農業乃至整個經濟的重心壹直在中國北方的黃河流域。自宋代以來，隨著中國經濟重心的南移，中國南方的稻作文化逐漸成為中國農業文明的主體。從宋代到元代再到明清，客家人傳承了近千年具有宋代特色的稻作文化習俗，雨節糯米花的“米色”就是其中之壹。元代樓元裏《田吳佳行》記載了當時我國南方稻區“占米色”的習俗:“逢雨節，幹鍋爆糯米，稱“羅”而占米色。”“博羅”即“博樓”之意，南宋範成大《武君誌》提到:“寶諾谷在釜中，謂之博樓，亦稱密花。”在範成大的《吳中祭詩》中，也有“粉球亂意，烹聲大”的句子。詩人註雲:“炒糯米為伊布，俗名波羅，北方人稱之為糯米花。”自宋代以來，吳越地區的人們就有在正月十三、十四“占蔔糯米”的習俗，將糯米放入鍋中翻炒，這對谷米爆炸的人來說是吉祥的。