我是通過親身經歷而非閱讀來感知香煙文化的。成長使壹個人獲得了關於生活的知識，但同時也受到荒謬和頹廢的誘惑。香煙就屬於這種東西，與死亡和疾病聯系在壹起，卻又充滿了神秘之美。英語中有壹個詞叫“decadence”，字面意思是“頹廢”或“墮落”，但並不準確。它的含義包含了壹種激情，壹種審美上的反叛，盡管它可能是不健康的。
但是，以前人們的感情並不明確，抽煙的借口往往是粗魯或者猶豫不決。直到壹種文化被香煙呈現和闡釋，吸煙才被賦予了後現代的符號:人們為了“美”、“情”或“爽”而吸煙，往往不是生理上的要求，而是形象、場景、姿態的需要。
在美國教書時，我和系裏的法語老師安德烈成了朋友。他是個奇怪的法國人，神經質，熱愛東方。當然，他煙癮很大，是愛爾蘭戲劇大師貝克特晚年在巴黎時最親密的朋友。後來貝克特去世，安德烈寫了壹本關於壹個老朋友的回憶錄，結果成了暢銷書，於是他受邀在法國最著名的電視二臺書評節目上接受采訪。作為壹個怪人，他不打算遵守規則。他在常溫的演播室裏圍了壹條長長的羊毛圍巾，並在對話開始後公然點燃了他最喜歡的高盧香煙，讓主持人大吃壹驚。那支香煙的效果非常成功，這立刻使安德烈成為法國作家中令人印象深刻的壹個。他的香煙起到了道具的作用，為他征服大眾傳媒立下了汗馬功勞。
當我讀到理查德·克萊因寫的關於法國高盧香煙的《香煙》這本書時，我首先想到的是性格古怪的安德烈。我曾經和他共用壹根煙，壹杯紅酒，因為他當時花粉過敏，他老婆不讓他喝酒抽煙。
兩年後，美國全境禁煙，我去了壹次法國。在巴黎街頭的咖啡館裏，我看到美女們慵懶地坐著，纖細的手指間夾著香煙，煙霧在她們美麗的臉龐上飄蕩，充滿了神秘感。坐在他們對面的男人看著面前的壹杯杯白水，刮得幹幹凈凈的臉上掛滿了凝重的表情。他們都不抽煙。這種場景在二十年前是不可想象的。我覺得這就是文化，文化的改變。
《香煙》的作者顯然非常熟悉這種變化。他試圖賦予香煙在後現代場景中迷人的歷史地位。為此，他涉獵了大量的文學、哲學、歷史、政治，從薩特到海明威，從比才的歌劇到好萊塢電影，為人類的吸煙行為找回了應有的尊嚴。或許是因為他優美復雜的文筆，又或許是因為人類對即將消失的事物本能的哀悼，總之，即使是在禁煙運動蓬勃發展的美國，他的書依然贏得了評論家的贊譽。
在作者看來，以健康為由反對吸煙是沒有效果的。既然已經成為壹種文化，那就按照壹般的文化規律存在或者消亡，有時候會出現意想不到的後果。比如美國禁煙運動的興起，不僅刺激了香煙的出口，也造成了雪茄的時尚，雖然雪茄對健康的危害遠遠大於香煙。
三年前，當北京通過第壹個公共場所禁煙條例時，我和楊東平、崔永元、鄭也夫、銀輝策劃了壹個“說實話”的節目，討論“吸煙”這個話題。初衷是想引起人們對吸煙危害的關註，但觀眾卻被吸煙者有趣的經歷和自嘲的態度征服了。正如《香煙》的作者所說，吸煙的壹生恰好是壹個戒煙的過程，與從不吸煙相比，既不更好，也不更壞。這只是許多生活方式中的壹種。/yjwh/ArticleShow.asp？ArticleID=444
煙草文化的詳細介紹
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中國葡萄酒歷史
中國古代酒器與酒文化。
朋友們，妳們好！今天，我很高興有機會和大家談論“中國古代酒器與酒文化”的話題。
說到中國古代的酒器和酒文化，第壹個話題就涉及到酒的發明。大概大家都很關心，就是說中國古代的酒是什麽時候發明的？那妳有酒才能有酒。沒有酒，就談不上酒，也談不上酒文化。所以和朋友討論的第壹個問題就是要追根溯源。我們來研究壹下，或者說討論壹下，中國古代酒的發明。這個問題涉及三個小問題，壹是關於酒的發明，二是酒的種類。更何況我們考古發現之後，還有這樣壹個關於酒的發明的實證性的東西。所以現在關於酒的發明，大家關心的第壹個問題就是年代。妳是什麽時候開始發明葡萄酒的？誰發明了酒？現在有幾種說法，壹種是猿釀酒的方法，說酒不是人造的，是猿造的。這種說法聽起來有點幼稚，似乎被排除在我們的話題之外，因為它不屬於壹種人類行為；第二種說法是壹迪釀酒。義帝是夏朝人，傳說是在大禹時期。還有壹種說法是杜康釀酒。杜康釀酒自漢代以來也頗具傳奇色彩，被稱為“少康釀酒”。邵康就是杜康。我們都很熟悉的曹操，有壹句詩是這樣說的:“獨杜康能解憂。”喝了杜康就沒什麽好擔心的了，說明古人很早以前就用杜康作為酒名了。
從現在來看，據說中國的古酒有幾千年的歷史，應該沒有問題。所以我給妳講壹些考古證據，大概應該比較可信。壹方面是關於酒的。既然有酒，就應該有酒。妳能喝什麽？然後就是酒具，妳用什麽也是酒具。第壹個是酒的真品。現在我們找到了酒的真諦。有幾個例子。第壹，河北中山王墓出土戰國時期的酒。經科學家鑒定，確認確實是酒。這是我們看到的。早在戰國時期，在商代的甲骨文中，就有關於酒的明確記載。甲骨文問，就是占蔔的時候，能不能給祖先祭酒？求諸神回答:可以祭祀。他們帶了很多酒來祭祀，這就是確鑿的證據。也就是說商代就有酒了。
我們現在看到的這個物體，其實是壹個比甲骨文早幾百年的陶器。考古學上稱之為“二裏頭文化”，史學家稱之為“夏朝文化”。這是壹個盛酒的器具。大家肯定都看到了。這個器具和剛才商代青銅器銘文中的“酒”字很像。從現在來看，中國古酒可能有六七千年的歷史，應該是比較確定的。
那麽，現在第二個小問題是關於酒的種類。古代有多少種酒？就像我們說的，有白酒，有葡萄酒，有米酒。第壹個發明應該是米酒，是糧食做的。從商周開始，這些酒就以黃酒為主，比較平和，沒有白酒那麽濃烈，可能大家喝起來比較容易。這也是當時的生產技術決定的。
我們在考古發現中看到過漢代的劇照。我們現在看到的是上海博物館從廢銅堆裏撿來的壹件青銅器。這件青銅器經過上海博物館檢測，用來做蒸餾酒，出酒率相當高。換句話說，在漢代，已經有了壹些釀酒的技術設備。如果妳對這個有疑問，請看看晉代的壹個蒸餾鍋。這是河北青龍縣出土的阿津時期的蒸餾器。它的底部有壹個水壺，頂部有壹個蒸餾罐。下面加水，上面放米飯，發酵好的米飯可以蒸出白酒。
那麽，我們古代人喝酒用的是什麽？妳用什麽裝酒？用什麽暖酒？這是壹個簡單的。妳可以看看。這幅畫是唐代的壁畫。女仆拿著壹個盤子，裏面有壹個金杯，所以這是壹套酒。這是夏朝的酒器，夏朝的酒器和青銅器。這個時間是最早的，我們現在知道最早。這是壹尊大象雕像，壹尊商代的大象雕像。在它的背上挖了壹個洞，酒從這裏灌進去，然後穿過它的頭和鼻子。
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