2、抗癌果蔬排行18強
人民網2006年05月22日
梨：能生津、潤燥、清熱、化痰。由於梨所含的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C等都具有壹定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
獼猴桃：含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4—12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有壹種具有阻斷人體內致癌的亞硝胺生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用。
杏：適宜多種癌癥患者食用。據研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。
山楂：能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C。中醫認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由於山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。
橘子：凡芳香科柑橘屬的壹類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是壹種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
大紅棗：能補脾胃、益氣血，還含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿蔔素等，尤其是維生素C、P的含量特別多，均居百果之冠。國外學者分析出大棗中含有壹組三萜類化合物，為抗癌的有效成分; 也有研究認為，大棗中含有豐富的環磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大棗又是壹種抗癌果品。在民間，不少腫瘤患者手術、放療或化療後，常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克，***煨煮。這對提高免疫功能，增強體質，預防腫瘤的復發、轉移均有裨益。
香蕉：性寒、味甘，能清熱、通便，對大腸癌患者尤為適宜。據現代醫學研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預防癌癥的作用。
草莓：適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病癥、幫助康復也有益處。
無花果：能消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是壹種廣譜抗癌果品。據現代藥理研究表明，無花果的確有良好的抗癌功效。
蘋果：據現代科學研究認為，蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞致癌汙染物——放射性氣體，從而減少癌癥的形成。
羅漢果：適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養陰生津、利咽開音的作用，對這幾種癌癥患者放療後出現的咽幹、煩渴、幹咳、低熱亦有緩解效果。
菱角：據1967年日本《醫學中央雜誌》報道: 發現菱角對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH—13及艾氏腹水癌作體內抗癌的篩選試驗中，發現菱角有壹定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁壹同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經常食用。
百合：具有良好的營養滋補功能，還含有壹種特殊的有效成分——秋水仙堿，具有較好的抗腫瘤效果，對多種癌癥有效。適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌、惡性淋巴瘤等患者食用。同時也適宜這些癌癥患者經放射治療後出現體虛乏力、幹咳少痰或咯血、心煩口幹、體有低燒、心悸失眠時服食，可以收到止咳、止血、安神、增強體質、抑制腫瘤細胞的生長、緩解放療反應的效果。也可以制成百合粥，或為百合羹，或煎百合湯均為適宜。
核桃：又稱胡桃，它既是壹種營養豐富的滋補強身食品，同時也是壹味補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的中藥。現代藥理研究表明，它所含的鋅、鎂及維生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。無論是健康人，或是癌癥患者以及放療化療或手術後，經常食之，都可強壯身體，防癌抗癌，益壽延年。
荸薺：性寒、味甘，能清熱、生津、化痰、，由於荸薺含抗癌物質，所以，有的醫家用來作為癌癥患者的佐食，這對緩解病情、改善癥狀都有益處。
蓮子：性平、味甘，有養心、益腎、健脾作用。肺癌患者低熱、幹咳以及放療化療後體弱者，民間喜用蓮子同百合、山藥、銀耳、冰糖煮食。
薜荔果：俗稱涼粉果、木饅頭。性平、味甘酸，有活血、消腫、解毒、利濕、通乳的功能。近代藥理表明，它所含的B—谷留醇有壹定的抗腫瘤作用。薜荔果對宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴瘤等患者尤為適宜，可用薜荔果焙幹研末，每日2次，每次9克沖服。民間有用薜荔果2個，同豬蹄1只，同煮食用並喝湯。
葵花籽：它含有豐富的不飽和脂肪酸和優良蛋白質，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀、和維生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，經動物實驗表明，對大鼠肝癌癌前病變有良好的預防作用。因此，葵花籽既是壹種營養食品，又是壹種抗癌防癌食物。