材料:帶魚2條，1雞蛋，糖，醋，料酒，蔥，姜片，蒜片，八角，醬油，鹽。
準備工作:
帶魚切段，放入小鍋中，用料酒、姜片、鹽腌制半小時，然後控水晾幹備用。雞蛋被打碎了。
練習步驟:
1，油鍋，八成熱時，帶魚蘸蛋液放入鍋中，炸至帶魚表面金黃色，撈出瀝幹油。
2.帶魚炸好後留些底油，放入蔥、姜、蒜、八角炒香，再加入料酒、糖、醋和適量的水燒開。
3.倒入炸好的帶魚段，輕輕翻面，加入醬油和鹽，中火燉8分鐘，再轉大火收汁，起鍋。
在家吃魚的練習2
配料:帶魚、幹辣椒、蔥、姜、蒜、八角、料酒、醬油、香醋、糖、鹽。
準備工作:
1.帶魚洗凈，切段，用料酒和鹽腌制，敲入雞蛋，抓勻備用。
2.取1大勺醬油，2大勺香醋，1大勺糖，半勺鹽，做成風味汁。
練習步驟:
1.油鍋燒熱後，放入帶魚段，炸至表面金黃色。取出放油。
2.省下壹些底油，加入八角、蔥、姜片、蒜片、幹辣椒，然後倒入調好的調味汁和適量開水，燒開。
3.加入炒好的帶魚煮至湯汁基本幹透，起鍋。
在家吃魚的練習3
材料:帶魚1條、香醋、雞精、蔥段、姜絲、蒜片、幹辣椒、料酒、醬油、生粉、糖、胡椒粉、鹽。
準備工作:
帶魚洗凈後，切成5厘米長的段，控幹水分，卷在生粉裏，再放入油鍋炸至表面金黃，煎熟備用。
練習步驟:
1，起鍋，放入姜絲、蒜瓣爆香，倒入炒好的帶魚段，加入幹辣椒、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、糖、鹽。
2.帶魚段加水。大火燒開後改中小火15分鐘，撒上蔥花和雞精出鍋。
在家帶魚的做法4
材料:帶魚1、芹菜2根、蒜苗2根、幹辣椒4根、姜1、豆瓣醬1、醬油1、雞精少許、鹽適量。
準備工作:
帶魚洗凈切段，蒜苗和芹菜洗凈切段，幹辣椒掰成兩段，生姜切片。
練習步驟:
1.鍋內熱壹些油，放入帶魚段，煎至兩面金黃色。放在壹邊。炸帶魚怕破皮的話，炸之前用面糊或者澱粉糊包好(詳見“如何炸帶魚不破皮，不粘鍋，好吃”)。
2.炒鍋內熱少許油，爆香姜片和辣椒段，紅油拌豆瓣醬，將炸好的帶魚放入炒鍋，加少許水，蓋上鍋蓋燜壹會兒。
3.等湯差不多幹了，放入醬油、鹽、雞精，再放入芹菜、大蒜，蓋上鍋蓋用中火繼續燉壹會兒，收汁出鍋。