核桃(拉丁名Juglans regia L .)俗稱核桃。樹木，高達20-25米；樹幹比其他樹種短，樹冠寬闊；樹皮幼時呈灰綠色。奇數羽狀復葉長25-30厘米，幼時葉柄和葉軸被極短的腺毛和腺體覆蓋。
小葉橢圓形卵形到長圓形。雄花序下垂。雄花的苞片、小苞片和花被片有腺毛；雄蕊6-30，花藥黃，無毛。雌花的總苞很短腺毛，柱頭淺綠。果序短，氣垂。
果實近球形，無毛；石頭略皺，有2條縱棱，尖短；隔膜薄，內部沒有縫隙；內果皮壁有不規則的縫隙或無縫隙，只有皺紋。花期5月，結果期65438+10月。
產於中國多個省份。分布在中亞、西亞、南亞和歐洲。生於海拔400-1800米的山坡和丘陵地區，在中國平原和丘陵地區普遍栽培。種仁含油量高，可以生吃，也可以榨油。木頭是實心的，是很好的硬木材料。它與杏仁、腰果、榛子並列為世界四大幹果。