所有可食用的食物和飲料都屬於食品。食品，是指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及傳統上既是食品又是中藥材的物品，但不包括以治療為目的的物品。食物對人體的作用主要有兩種，即營養作用和感官作用，有些食物還具有調節作用。
食品是指供人類使用或飲用的各種成品或原料，是人類生存和發展最基本的物質。所謂食品，實際上是指營養豐富、功能多樣、能維持、改善或調節人體代謝功能的食品。