小籠包，原名小籠包，是我國漢族著名的傳統小吃，最早出現在清代同治年間的江蘇常州。以前江浙叫小籠包，四川蕪湖叫小籠包，武漢叫小籠包。壹個蒸籠有10個饅頭，10個饅頭就是壹個籠子。
灌湯包起源於北宋都城開封的灌湯包，而現代的小籠包起源於江南，後在各地發展演變，形成了不同的口味。
煮包子的註意事項
1，正宗的包子皮要用專門的搟面杖，家裏壹般用普通的搟面杖，這樣外面就可以像荷葉邊裙子壹樣皺了。
2.包饅頭的時候，不需要合上。用拇指和食指捏住饅頭邊緣，輕輕合上。
3.蒸之前壹定要在饅頭表面噴水，因為搟饅頭的時候需要加很多面粉才能壓出荷葉邊。如果不噴水，包子會很幹。