1.何仙姑靠吃雲母成仙。何仙姑，原名何秀姑，是做豆腐的何太的女兒。後來，他遇到了呂洞賓，呂洞賓送給何秀姑壹部雲母電影。吃了雲母之後，秀谷何開始知道人類的生死命運，經常去找神仙請教。後來他父母給他找了個婆家結婚。何秀姑不想嫁，就把井扔在門前。原來井和河是相通的，於是何秀姑漂出了河。當時人們覺得很神奇。何秀姑壹直在神仙身邊徘徊，所以有何秀姑神仙的說法。
2.何仙姑吃桃成仙。何仙姑真名叫何秀姑，她爸爸做豆腐。為什麽他的名字來自泰國？武則天上臺時，何秀姑上山采茶時遇到壹個道士。道士給了何秀姑壹個桃子。吃了桃子後，何秀姑不再餓了，後來成了唐中宗時代的神仙。
3.何仙姑摘楊梅成仙。壹天，織鞋的何二娘去了羅浮山寺。那時候羅浮山還沒有楊梅，但是何二娘摘了楊梅給廟裏的人吃，所以廟裏沒人知道楊梅是哪裏來的。不過，離羅浮山很遠的地方有個周遜山廟，那裏有楊梅樹。有壹次周迅山寺的人去羅浮山，兩個山寺的人在聊天。周迅山寺的人說，有壹天，壹個仙女來摘楊梅。浮山人壹聽，想起仙女在周迅山寺采楊梅，那天正好是何二娘給寺裏的人送楊梅的日子。消息壹傳，何二娘說她已經是神仙了。
本名何瓊的何仙姑在何瓊出生的時候，身上還有壹種神奇的色彩。他充滿了吉祥的魅力和仙鶴。何瓊的家鄉是壹個美麗的地方。後來，何瓊在雲母溪旁遇到了壹位老人。老人問了何瓊壹些問題，何瓊壹壹回答。老人很高興，給了何瓊壹個蟠桃。何瓊吃完蟠桃後，老人就不見了。從那以後，何瓊就沒吃過東西，也不覺得餓。她覺得這太棒了。後來，何瓊遇到壹位老人，他帶何瓊去雲母山，教她如何采集雲母，如何服用。於是何瓊按照老人說的做了。時間長了，她不僅走路靈活，還懂得用草藥治病。何瓊在了解草藥的同時，也為人們治療各種疾病，何瓊也知道世人是可以原諒的。時間長了，何瓊就叫何仙姑了。
書中有很多記載，也有沖突和重復。比如何仙姑，出生於湖南永州、衡山，安徽潁上，福建武平，廣東增城，廣西賀州。在這些地方，還有何仙姑的傳說、出生地或寺廟等與何仙姑有關的文物。