壓縮饅頭又稱小燒餅、粗棍饅頭、狀元饅頭，是壹種民間小吃，來源於壓縮餅幹。壓縮饅頭是壹種比燒餅小很多的圓餅。剛開始吃起來很硬，但是吃兩口就越來越甜了。嚼起來回味無窮。
壓縮饅頭最早出現在80年代初的廟會上，其創意大概來自於餅幹的制作工藝。而且從壓縮包子的名稱屬性來看，可以從90年代說起壓縮包子的起源！那時候生活條件艱苦，長輩來淮陽燒香，家裏的孩子盼著大人把好吃的帶回家。淮陽壓縮包子以前不叫壓縮包子，叫康餅。淮陽區委宣傳部常務副部長張光啟說，糕點在很多地方都很受歡迎，比如鍋盔、石墨子、白糕點等等。