中藥陳皮的功效

中藥的功效陳皮是壹種可以多種方式食用的食物。這種食物的功效是非常明顯的，它對身體的益處是無窮無盡的。食物的禁忌壹定要搞清楚，它對我們的身體有增加抵抗力的作用。下面和大家分享壹下中藥陳皮的功效。

中藥陳皮的功效1 1，別名陳皮

橘皮，貴老，紅皮，黃皮，廣橘皮，新會皮，橘皮，廣橘皮。

2、陳皮的功效

溫度；又苦又苦；脾肺經。具有理氣降逆、調中開胃、祛濕化痰的作用。主要用於脾胃氣滯濕阻，胸膈痞滿，脘腹脹滿，納差嘔吐，大便不利，肺氣不暢，咳嗽痰多，也可用於治療乳癰初起。經過多年的研究，知道陳皮有很多藥理作用。

3.陳皮的營養價值

陳皮的苦味物質是以檸檬苦素和苦苷為代表的“檸檬苦素樣物質”。這種檸檬苦素樣物質味道溫和，易溶於水，有助於食物消化。陳皮用來做菜的時候。它的苦味和其他風味可以相互調和，形成獨特的風味。陳皮含有揮發油、橙皮苷、維生素B、維生素C等成分。其中所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除腸道積氣，增加食欲。陳皮也是常用中藥，具有健脾、燥濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔等功效。

4.陳皮的食用禁忌

氣虛燥、陰虛燥咳、吐血、內熱盛者慎用。

5.陳皮做法指導

烹飪中常用它來炒、烤、燉、煸動物菜肴，能去除異味、增香、提神解悶。

對於濕困脾胃氣滯，脘腹脹痛，食少便溏者，通常與蒼術、厚樸、甘草同用，燥濕健脾和胃。

對於痰阻肺衰，咳嗽痰多，胸膈脹滿者，通常與半夏、茯苓同用，以利燥濕，化痰止咳。

脾虛水濕，四肢浮腫，小便不利者，可用茯苓、桑葚、大腹皮等健脾利濕。

烹飪用途:用作調料，有增香增味、去腥解悶的作用。制作鹵菜和鹵汁時常用。也用作菜肴的調味配料，如陳皮羊肉、陳皮鴨等。

6.購買陳皮的註意事項

(1)觸摸軟硬

年份越短的陳皮皮越軟，因為年份短的陳皮還含有大量的果糖和水分，所以容易受潮變軟。年份越長，皮膚感覺越硬，越容易破。好的陳皮表面幹脆，用手折起來容易碎。表面非常幹燥，沒有任何水分。

(2)看顏色

年份短的陳皮內表面雪白，黃白色。外表面是鮮紅色和暗紅色。陳年橘皮的內表面呈紅色或棕紅色，外表面呈褐色或黑色。‘好的’陳皮色澤鮮艷，即呈黃褐色，略帶黃色。如果顏色太黃或者太亮，這種陳皮壹般都不好。

(3)氣味

陳皮壹般有老、香、醇三種氣味。如果存放3~8年，氣味刺鼻，酸酸甜甜；9到20年的陳皮氣味清香，清爽宜人，沒有酸味；20到40歲的陳皮聞起來純正、香甜、醇厚；50年以上的陳皮更加珍貴。妳可以隨意拿起壹塊陳皮，看看，聞聞。它蒼老超脫，超凡脫俗。

(4)品嘗味道

年齡較短的陳皮味苦、酸、澀，年齡較大的陳皮味甜、醇、陳。優質陳皮特征:1。必須是正宗廣東原產地，精選新會陳皮。2、陳皮越老越香。壹般2-3年的陳皮最好。3、橙香最明顯的最好。

中藥陳皮的功效為2 1。陳皮有促進消化、增進食欲的作用。因為陳皮含有檸檬苦素，這種檸檬苦素味有助於促進腸道蠕動，從而促進消化；此外，陳皮含有揮發油、橙皮苷、維生素B和C等。其所含的揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除積氣，增加食欲。

2.陳皮不僅能除臭，還能增加菜肴的美味。陳皮的苦味可以和其他味道協調，所以用來做菜可以改善口感，不僅可以去除魚的腥味，還可以讓菜特別好吃；另外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，如果加壹點陳皮，味道特別香。

3.陳皮有祛痰止咳的作用。陳皮也是常用中藥，味苦溫，有健脾燥濕化痰、解悶留香、減少不良反應、止嘔的功效。適合肚子飽，消化不良，食欲不振，咳嗽多痰的人。

4.陳皮有消除腸積氣的作用。陳皮對胃腸平滑肌有輕度刺激作用，可促進消化液分泌，消除腸積氣。

綜上所述，陳皮對脾胃的作用很大，不僅能促進腸道蠕動，還能消除腸道積氣。最重要的是陳皮還有祛痰止咳的功效。陳皮雖然有這麽多功效，但是也有禁忌，比如氣虛幹燥、陰虛幹咳、吐血、內熱的人，就不應該吃陳皮。