日常生活中，有人建議吃帶皮的水果蔬菜，會更有營養。但是仍然有壹些人反對壹些蔬菜和水果的皮對健康有害。那麽，有哪些蔬菜水果不能帶皮吃呢？土豆皮中含有“火柴棍糖堿”。如果被人體攝入，會引起惡心、嘔吐、腹瀉等。這種有毒化學物質即使煮熟了也無法去除。取土豆的時候最好削皮，尤其是把已經變綠的皮削掉。
桃子未熟時，單寧酸主要出現在桃肉中，但完美後，單寧酸集中在柿子皮中。鞣酸進入體內後，在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質融合，產生沈澱——柿子石，引發各種疾病。桃子做成柿餅的時候會把皮去掉，所以柿餅的殼可以安全可靠的取下來。紅薯皮含堿較多，吃多了會引起消化道不適。紅薯皮上的黑褐色和深褐色斑點是由“黑斑真菌”引起的，可引起“紅薯酮”和“紅薯酮醇”，會對肝臟造成傷害，引起更嚴重的中毒。
銀杏的果皮含有乙醛酸、銀杏酚等有毒化學物質，會影響中樞系統，引起中毒。吃銀杏前，壹定要用開水燙壹下鮮紅的軟膜天花和蟠桃核(翠綠色的胚芽)。成年人不應該每天吃更多的食物。煮熟的荸薺通常生在稻田裏，有害有毒的微生物廢物和化合物堆積在表皮上。菱角皮還帶有三棱，不洗就吃會致病。生的或熟的荸薺要去皮。身心健康來自於健康的生活習慣，身心健康壹定是開朗樂觀的生活。關心生活中的關鍵點，讓我們健康快樂的成長！
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