吳川的年夜飯在粵西很有名。
“年”這個詞大約是壹年壹度的既定節日的意思。據史料記載,吳川過去經常遭受臺風、潮汐和洪水的襲擊,災情嚴重。由於它的抵抗能力低下,人們不得不每年定期祈求上帝的保佑和崇拜,這就成了成年人。壹個村莊壹般只有壹年,大多在春季和秋季以及冬季至日前後。壹般來說,年表是以農歷為準的。在吳川,只有博普街道的6個社區全部統壹設置65438+1的大年初壹為年表。
在農村,還會舉行繞村流動彩旗儀仗隊遊行。
因為壹個村或壹個姓只有壹年,而春節等不同的公共節日又是獨壹無二的,所以各個村的姓氏都比較註重年份。每年各村都搞喜慶活動,比春節還熱鬧。很多外出打工或做生意的人,春節可能都不回家,但大部分都是趁著熱鬧回來的。
年夜飯可以吃蟲草燉肉。
過去的慶祝活動和宴會被稱為“慶祝新年”。過去的慶典大多是白天表演,晚上請人唱山歌,或者放電影、放鞭炮、放煙花,舉辦文體活動,請親朋好友聚餐飲酒,盡興通宵。現在吳川壹年壹度的節日更加豐富多彩,熱鬧非凡。他們不僅在村口掛上門牌、張燈結彩,村裏的老板們還捐資十萬、百萬請國內頂尖選手打籃球,請著名歌手和粵劇團或粵劇名人表演,請流動儀仗隊在村裏巡遊或請高樁獅隊舞獅,小村莊吸引了來自世界各地的朋友和客人。整個村子都是人,載歌載舞,非常熱鬧。那真是壹個“大年初壹”。連小商販都知道怎麽做年貨。他們在各個村莊都有準確的年度日程表。年歷壹到,他們就提前把飲料、水果、海鮮、肉菜、菜肴等商品送上門去賣,方便了群眾,也賺了壹筆。每年廚師都忙著接單,尤其是壹些名廚,不提前預約很難拿到。同比樣本甚至使價格飆升,市場顯得急躁而活躍,形成了獨特的同比樣本經濟。在吳川,妳還會看到壹個獨特的年度現象——如果路邊像磚墻壹樣擺滿了五顏六色的盒裝飲料水果,或者有人拿著盒裝飲料水果去吃飯,那肯定就是年度期間了。
除了“年規”裏看到的喜慶活動,吳川的“年規”(邀請親朋好友辦年宴)更是有名。年宴是吳川年宴的重頭戲。急於求成、愛講面子、愛與人攀比的吳川人,特別註重年夜飯的“表演”。他們願意壹年到頭掙錢,花壹兩次宴請親朋好友。工頭老板和富裕家庭花幾萬甚至幾十萬元招待壹兩百人是常有的事。制定年度規定的目的是為了吸引更多的親戚朋友趕上熱鬧。吃年規的人越多,門口停的車越漂亮,邀請的官員和貴賓越多,越有面子。吃年夜飯只需要發個信息,不需要發請帖,客人也不需要封禮物。壹些富裕家庭甚至給吃年夜飯的親戚朋友發“紅包”。有人有吃的,有穿的,有錢。為什麽不制定壹個法規呢?於是,很多人每次都會來,不請自來,還會叫上朋友壹起為主人助興。主持人花錢賺夠了人氣,開心了,開心也來不及了。他認為所有的客人都是“有面子”和“值得尊敬”的,所以主人只會抱怨妳不來,不會管妳是誰,妳知不知道。只要人多,妳就覺得體面,所以很多人鬧出了“吃了年規不知道請誰”的笑話。
哪裏的路邊堆滿了像磚墻壹樣的五顏六色的盒裝飲料水果,或者有人拿著盒裝飲料水果去吃飯,那壹定是時候了。
吳川人好客大方,節日宴席在粵西頗有名氣。每年沒有兩次酒席。每場宴席都有壹二十道菜。除了傳統的炸雞,魚丸,腰卷,八寶飯和五香豬肉,腰果,珍稀蘑菇,白果糖,對蝦,水魚,海參,扇貝,鯧魚等。每場酒席花費壹兩千元是常有的事。吳川的年夜飯驚艷豐盛,粵西無二。此外,吳川的廚師廚藝精湛,各種好吃的色香味形俱佳,讓人津津樂道,“吃了想吃”(吃了想吃)。
吳川每年節日的熱鬧程度,可以和春節相比。有些地方的年節甚至很“濃”,因為春節多是家人團聚,最多能辦兩三集。在壹些大的家庭裏,往往十幾套,邀請親朋好友辦酒席。當然,氣氛比壹家人要熱鬧。
元宵節是吳川最集中、最熱鬧的季節,其中魯美市大規模熱鬧的元宵慶典及年度活動,在粵西早已聞名。每年正月十四到十八的元宵節期間,是梅隴及周邊瓦窯、海格、葛塘、梅嶺、梅隴等地的壹年壹期。他們壹直有做元宵,做年規的習慣。每年這個時候,這些社區和村莊都會制作泥塑,修建花橋、牌坊和花塔,做出飄動的色彩,讓人們從正月十五的元宵節開始觀賞。在正月十六和十七,他們還組織數千名儀仗隊、花車和民間藝術隊在城市周圍遊行,每年吸引全國各地數十萬人觀看,形成了著名的品牌和獨特的吳川慶祝元宵節的年度文化。
元宵節遊行結束後,魯美等地舉行盛大宴會,邀請親朋好友吃年夜飯。元宵節期間,妳不僅可以欣賞到花橋、泥塑、浮色等吳川曲藝“三絕”,還可以在梅隴觀看曲藝遊行,還可以在呼朋喚友吃壹頓美味豐盛的年夜飯,在這裏可以免費吃喝玩樂。“吳川過去真的沒什麽好慶祝的。”