中國藝術文化遺產網查詢記錄顯示，徽州三寶的美食小吃有梅菜紅燒肉、東江水鹽水雞、東江水豆腐。
1，東江鹽焗雞:東江鹽焗雞是廣東傳統名菜，色澤淡黃，皮脆肉嫩，肉鮮香，風味誘人。東江鹽水雞的兩大組成部分——雞肉和海鹽，惠城並不盛產——博羅和龍門盛產三黃雞，海鹽產自大亞灣，但把東江鹽水雞的美味發揮到極致的人，卻是惠城人。東江鹽水雞已有300多年的歷史。據說發源於東江惠陽。當時鹽場的人為了保持雞肉不變，保存時間長，就用鹽腌制熟雞肉。家裏有客人，隨時可以用來招待客人。後來發現臘雞不僅味道壹樣，還特別甜，特別好吃。有壹次，當地壹個鹽商設宴請客，廚師把習慣的腌制方法換成烤鹽，發現特別好吃。它很快傳播開來，並成為壹道名為鹽水雞的名菜。
2.釀豆腐是客家人最常見的壹道菜。據說是因為客家人原本來自中原。到了南方，只能用豆腐做餡，也就是豆腐包餃子，現在是豆腐餡。
3.梅菜燜肉。徽州梅菜種植已有上百年歷史，自古享譽海內外。他們有“蘿蔔青菜，各有所愛”的美譽。據記載，從明末開始，徽州就制作梅菜，壹度作為嶺南特產進貢北京，也被稱為“貢菜”。梅菜紅燒肉色澤紅亮，湯濃味美，紅燒肉爽滑醇厚，肥而不膩，食之軟爛醇厚。當妳嚼壹塊，滿嘴都是油的時候，壹點肥肉的感覺都沒有。相傳北宋年間，大文豪蘇東坡被貶徽州時，專門指派了兩位名廚，將杭州西湖的“東坡紅燒肉”與徽州特產梅菜相結合，制作出如今聞名全國的“梅菜紅燒肉”。