潮汕土蝦，學名青蝦(Macrobrachium？Nipponese)，又名日本沼蝦，是屬於日本沼蝦的節肢動物。其特點是成熟大蝦的兩個螯非常厚，非常大。
土蝦是壹種生活在幹燥土壤中的生物。土壤蝦以植物根為食，通常在土豆和其他作物的土壤下發現。土蝦的前爪比較大，蝦殼是灰色的。
以植物根系和土壤為食的土蝦被視為害蟲。過去，在華北等馬鈴薯產區，農民經常在春末夏初組織消滅土蝦的活動。
土蝦適應性強，在惡劣環境下自休眠，很難被根除。壹旦爆發，那將是壹場災難。前幾年蘇聯的大饑荒，很大程度上是因為大量土蝦吃土豆導致的農作物歉收。
生活習慣:
蝦是純淡水，生活在江河湖泊池塘溝渠裏，冬天生活在水深處。春季水溫升高後，開始向岸邊移動，夏季在沿岸水草中尋找餌料繁殖。
產卵期為4-9月初，高峰期為6-7月。適宜的水溫為18-28℃。越冬雌蝦可在4-7月連續產卵兩次。當第壹次產卵的卵孵化後，卵巢再次成熟，然後進行蛻皮、交配和第二次產卵。產卵間隔時間約為20-25天。當年的新蝦中，部分蝦(壹般長24-35毫米)在8月性成熟並產卵，但其後代當年不能產卵。
雌蝦卵巢成熟後，卵巢棕綠色，腹側甲邊緣淡黃色，向兩側張開。交配發生在雌性產卵之前。交配前，雌性通常先蛻皮。交配時，雄蝦抱住雌蝦，身體腹面貼在雌蝦腹面，躺在水底或水生植物上，然後雄蝦排出精莢。交配時間很短。交配後，雌性通常在24小時內產卵。產卵時間多在黎明前。卵巢中所有成熟的卵子都是壹次產生的。