最基本的是幹凈明亮，窗戶明亮。花壹大筆錢裝修店面是完全沒有必要的。顧客在吃甜品的時候，很少關註門面的豪華，他們更關心的是食物的口感、營養和衛生。只要甜品質量達標，店面幹凈漂亮，就不會有生意。開甜品店要比其他小店更註重購買高雅精致的菜肴，這樣顧客看著餐具就會覺得舒服。他們覺得這家店夠有品味，值得再捧壹次，店內要安裝能容納15人的桌椅，面積約10平方米。
第二，價格品種
開甜品店需要毅力，不可能“壹口變胖”。
價格方面，最好能適應大眾化的價格。每碗糖果的價格在2 ~ 5元左右。是否加餅、加蛋、加餅，由顧客決定。不要搞“迎合”，否則容易引起不滿。品種方面，不要貪多求全。如果妳既是老板又是哥們，那麽七八個品種就夠妳忙的團團轉了。如果壹個人幫忙收錢，做家務，十幾個品種就夠了。如果有三四個幫手，應該有20多個品種。
第三，經營策略
便宜的價格和品種固然重要，但最重要的還是味道。所有和吃有關的行業都講究顧客的口味，吸引回頭客的最好辦法就是有自己的特色風味。有時候，即將賣光的甜品再做壹次，店家首先要嘗壹嘗是否已經失去了原有的風味。味道不好就倒掉，避免賣招牌，因為甜品的成本真的有限，不要因為小而損失太多。
做甜品的時候要堅持“精勝於濫”的原則，賣完了再適當的做，這樣可以保持產品的新鮮，因為甜品最好避免隔夜。如果想“提振”顧客的消費，可以“打包”賣幾個品種，比如紅豆湯配蛋糕、綠豆湯配餅幹或者草莓為壹組。另外，甜品也講究季節性，冬夏種類要略有變化，酌情增減。
寒冷地區的人普遍怕甜怕膩。顯然，這些地方的人需要更多的熱量來補充。所以北方地區的甜品比南方地區清淡。在不同地區開甜品店，要照顧當地人的飲食習慣。現代人通常飲食很飽，吸收了很多營養，壹般不愛吃甜的東西。在廣州，很多飯店、餐廳在飯後都會提供甜品，比如綠豆糖水。雖然又鮮又辣又香，但很多客人只是吃幾口就覺得太甜了。開甜品店必須迎合大眾不斷變化的口味。10年前的味道和今天不壹樣，不同的甜點也無法標註“夠甜”。最重要的是讓它變得香甜，比如加入橙片、雜果、杏仁或豆腐花、紅糖，讓它變得“甜”。
開甜品店:開店成本
把桌椅、碗勺、廚具、原料、消毒碗、預付店面租金等費用加起來，估計開壹家甜品店的費用在6000 ~ 8000元左右。資金有限的可以自己當哥們，或者找父母親戚幫忙。記住，消毒櫃壹定不能省，要放在店內最顯眼的地方，因為衛生工作需要。顧客看到消毒碗櫃也能有安全感。購買成套設備大約需要3000元。
總費用中，電器、房租、廚具占了大部分費用，而甜品所用的原料多為豆類、糖果條和壹些農副產品，價格低廉，大概1000元就能應付幾十天的消費。
第四，盈利前景
餐飲行業的人都很清楚，甜品的成本很低，價格靈活。在居民區開店應該低壹些，因為做正規生意應該不會太辛苦；在鬧市區開店可以提高價格，因為人們在購物時往往願意花錢來滿足自己的胃口。甜品的毛利率維持在40% ~ 50%並不難，每碗甜品的凈利潤在1 ~ 2元之間。15平米的甜品店，壹個月能盈利4500 ~ 7000元。
第五，甜品店的開業信息。
店鋪面積:10平方米
商鋪租金首付:1500元
設備支出:3000元左右。
開店費用:4500 ~ 8000元
盈利前景:4500 ~ 7000元/月