揭陽市位於廣東省東南部，處於粵港澳大灣區和海西經濟區地理軸線的中心。1991設立地級市，轄榕城、揭東2區、揭西、惠來2縣，托管普寧市，設立揭陽工業園、空港經濟區、大南海石化工業區、粵東新城等經濟功能區。
構建揭陽中心城、普寧主城區、揭陽濱海新區(惠來)作為粵東城市群三大城市中心和揭西生態發展示範區的區域協調發展布局。
全市陸地面積5240平方公裏，海域面積9300平方公裏，常住人口705萬，海外華僑、港澳臺同胞和海外鄉親近600萬。是粵東地區面積最大、人口最多的地級市。
揭陽特色美食
1，普寧豆醬是以大豆為主要原料，經過發酵、壓榨、曬幹等工藝制成的壹種醬制品。主要由大豆加工而成。普寧豆瓣醬味道鮮美，營養豐富，色澤金黃。醬料濃郁，鹹中帶甜，回味無窮。普寧豆腐腦醬是廣東省普寧的特產。它從來沒有離開過廣東人餐桌上的豆瓣醬，火鍋燒烤或佐餐酒都少不了它。
2、粿條是普寧人愛吃的壹種食物，吃法多種多樣，炒、煎、蒸、煮都可以。普寧盛產大米，米粉是制作粿條的主要原料。普寧人習慣把大米磨成漿或做成粉，蒸成粿條。普寧粿條因其制作方法與潮汕其他地區不同而得名。
3.相傳明朝末年，榕江下遊的衛龍鎮(今揭陽縣)有壹艘名叫賈政的漁船從海邊出發。鄭祖上以打魚為生，清正廉明，深得當地人擁戴。當他們釣魚時，發現了壹條美味的小魚，並用它做了龍尾魚丸。
參考:百度百科-揭陽市