潮州的老街很多，有幾十種獨特的風格。除了義安路、西馬路、水平路、太平路，古城還有很多小巷子，十大古巷都在牌坊街壹帶。這十條胡同分別是義興家、賈正安，前五條胡同曾經居住著大量的名人和達官貴人，屬於本地人口？傅貴·萊恩？後五位是普通人生活的地方。
現在廚房巷曾經是唐代古剎開元寺的廚房所在地，可見當年開元寺的宏大規模。廚房巷？廚房？話說的很形象，正好呼應廚房。過去，與棗鄉平行的香香是開元寺存放香油的地方。
廚房巷全長僅302米，寬5米，看上去很普通，部分房屋的外墻斑駁變色，但從朱宅、漢儒書院等建築中卻能看出當年的雅致。
廚坊裏有很多傳統的潮州四合院，有些四合院門口的畫還清晰可見。可以看到，經過精心維護，部分院落門口的粉刷已經殘缺不全。
經過很長壹段時間，有些院落的產權被多次轉賣，但房子的歷史不會改變。它壹直靜靜地站在那裏，講述著時間的故事。
龍溪老家，建於1938，是棗鄉傳說中的宅子。它的主人黃曾是汕頭公司的經理。後來，這棟老房子被黃家的後人賣給了的，門匾也改成了？龍溪老家？隴西位於甘肅，從中可以看出主人的來歷。類似的門匾在潮州古巷很常見。基本上看牌匾就知道出處了。
廚房裏還有天佑百姓的外墻。不知道什麽時候剩下的。
這面墻應該是近幾十年才修好的，但在風雨的侵蝕下，外墻略有斑駁，墻體出現裂縫。擡頭望去，只見綠色植物在內院中蓬勃生長，壹些枝葉伸向墻外。
除了幾個院落被開發成客棧外，棗鄉的建築基本保留了原有的歷史面貌。如果不查資料問當地人，外國遊客很難想象這裏曾經是達官貴人居住的地方。站在街上看，更像是平民住宅。
顧鄉的林文外表很普通，但它的歷史可以追溯到明末。棗鄉22號住宅樓也是阿明王朝建築。原主人是饒平人，官至山西沁水縣。據說他學識淵博，但文獻很少。
雖然有部分房屋改建為客棧，但出於文物保護的考慮，並沒有大規模重建，呈現出略顯破舊的外觀，反而更有時代感。
棗鄉重點文物保護單位簡介。遊客可以通過簡介了解他們的歷史。
棗鄉36號王玉堂，建於清初，三階格局。門口的畫依然清晰，都是吉祥內容，來源於民間傳說、神話傳說和歷史典故。類似的畫在潮州名宅中比較常見。從門口的粉刷內容，基本可以看出主人的名聲和財富水平，普通的房子是不裝修的。