吃菠菜的好處
吃菠菜可以潤腸通便，因為菠菜含有豐富的膳食纖維，可以機械刺激腸道蠕動。對於腸道幹燥、排便困難的人來說，如果食用得當，有很好的潤腸通便作用。
吃菠菜可以養血止血，因為從中醫食療的角度來說，菠菜的青色入肝，肝主要藏血。對於血虛引起的頭暈失眠的人來說，菠菜如果食用得當，可以通過滋養肝經來養血止血。
吃菠菜可以潤肺止咳。對於肺燥咳嗽咳痰的人，可以潤肺通便，以及肺和大腸由表及裏的反射，達到潤肺止咳的目的。
生菠菜的好處
生菠菜無毒，但不建議吃。菠菜雖然含有很多營養價值，但是含有草酸，對身體非常有害。如果體內草酸過多，容易引起腎結石，還會影響人體對鈣的吸收。
生菠菜可以改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤，容光煥發，因此被推崇為美容佳品，生菠菜可以保持血糖穩定。
生吃菠菜可以減肥。營養學家說，菠菜是營養最高、最接近肉類的蔬菜之壹。吃菠菜對減肥有很多好處，可以輕松塑造苗條身材。
生吃菠菜的壞處。
菠菜本身對人體無害，但不能和含鈣高的食物壹起吃，尤其是豆腐和牛奶，因為這些食物中的鈣遇到菠菜中的草酸會轉化為不易消化的物質，這些物質在人體內積累後會形成結石，對人體健康有害。
生菠菜怎麽吃
菠菜的正確做法是用開水焯壹下，撈出來拌涼菜或者炒菜，但是要記住，菠菜不能和豆腐壹起煮。
早上吃菠菜比較好，因為早上腸胃功能比較好，消化的比較快。晚上吃的少，容易導致食物堆積。