材料:半只雞，胡蘿蔔，玉米，紅棗，姜片，胡椒粉，鹽。
練習步驟:
1.將紅棗浸泡在冷水中，直到它們膨脹。
2.胡蘿蔔去皮切成蘿蔔塊，玉米切成小塊，雞肉切成小塊，放入開水中焯壹下備用。
3.湯鍋加大量水，將雞肉放入鍋中，然後將紅棗、姜片、花椒等調料放入鍋中。
4.先煮開，然後撇去泡沫，放入切好的胡蘿蔔和玉米段。
5.轉小火30分鐘，加入少量鹽。
第二，雞湯燉山藥
材料:1雞肉，1山藥，枸杞少許。
練習步驟:
1，山藥去皮，泡水。土雞洗凈後瀝幹水分，用刀剁碎。
2.鍋中倒入涼水，將雞塊倒入，大火煮開。加入少許料酒，再煮2分鐘。撇去泡沫後撈出雞塊，用溫水洗凈雞塊表面的泡沫和汙垢。
3.洗凈後，再次放入鍋中，加入足夠的熱水。大火燒開後，舐去浮在上面的白色泡沫，放入蔥、姜片，小火燉40分鐘左右。
4.放入山藥塊，繼續小火慢燉，燉至山藥變軟爛，撒點鹽，出鍋前五分鐘放入枸杞，五分鐘後即可食用。
三、宮廷雞湯
材料:老母雞1只，姜片少許，清水，鹽，枸杞，紅棗，香蔥。
練習步驟:
1.將老母雞洗凈，然後將整只母雞放入鍋中，將水倒入鍋中。水量不超過雞肉。
2.生姜切片，小蔥切末，放入姜片，大火煮沸，去除浮沫。
3、加入紅棗、枸杞，加蓋，小火燉3小時左右，加入少量鹽調味，撒上蔥花。
第四，野蘑菇、竹筍和雞湯
原料:1只雞，100g野生蘑菇，150g山竹筍，20g幹黃花，30g幹紅棗，50g色拉油，鹽，雞精，胡椒粉，生姜。
練習步驟:
1.土雞洗凈，用刀剁成小塊，再次洗凈，瀝幹水分備用。
2.將野筍洗凈切片，紅棗、黃花用溫水泡壹會兒，生姜切片。
3.鍋內倒入少量色拉油，放入姜片翻炒，翻炒後放入雞塊，翻炒至雞肉斷生，倒入少量料酒。
4.將炒好的雞肉倒入湯鍋中，加足水，蓋上鍋蓋，用大火將水燒開，然後改小火，慢燉1小時。
5.打開鍋蓋，將野蘑菇、竹筍、小黃花、大紅棗放入鍋中，加鹽，小火煨30分鐘左右。
五、本地雞湯
材料:半只雞，2個蘿蔔，1片姜，幾顆紅棗，鹽。
練習步驟:
1.蘿蔔和生姜去皮，蘿蔔切塊，生姜切片。
2.鍋中倒入涼水，將雞塊和姜皮倒入鍋中煮熟。大火煮開後，繼續煮2分鐘，取出雞肉洗凈，瀝幹多余的水備用。
3.在湯鍋中倒入足夠的水，然後將洗凈的雞肉和姜片放入鍋中，煮開後小火燉30分鐘左右，加入蘿蔔和紅棗，燉30分鐘左右。
4.加鹽，蓋上湯鍋繼續煮5分鐘。
六、栗子參雞湯
原料:雞肉半只，栗子10。
材料:胡蘿蔔1根，蔥2根，姜2根，西洋參8克，枸杞20片，鹽和胡椒粉。
練習步驟:
1，鍋中放水，放入雞塊和姜片煮至水開，取出雞肉。
2.將雞肉洗凈後放入湯鍋中，加入蔥姜片腌制壹小時。
3.之後撒上鹽和胡椒粉，栗子再放進去壹個小時。
4.最後放入胡蘿蔔和枸杞，煮半小時。
5.最後滴點香油，撒點香菜。
七、香菇燉雞湯
材料:土雞壹只，花菇10。
練習步驟:
1.將雞肉洗凈並處理，然後將蘑菇浸泡在溫水中60分鐘。
2.將雞肉切塊，倒入鍋中，倒入足夠的水，煮沸，撇去泡沫，加入姜片和蔥段，倒入少許料酒。
3.倒入足夠的水，加入浸泡過的花菇。
4.大火燒開後，改小火慢燉壹個半小時左右。最後加鹽調味。
小貼士:
1，最好壹次加足水，否則會影響湯的美味。
2、最後的調味不需要很多調料，加鹽即可。
八、竹蓀雞湯
材料:雞肉半只，竹蓀竹蓀10，枸杞，姜，蔥，胡椒粉，鹽。
練習步驟:
1，雞肉洗凈切碎，竹蓀用淡鹽水泡幾分鐘；將泡好的竹蓀根的白圈切掉清洗幹凈，放在壹邊備用；將準備好的枸杞用清水浸泡。
2.鍋中放入足夠的水，放入雞塊，大火煮沸後關火兩分鐘，撈出雞塊清洗幹凈。
3.將煮好的雞肉、蔥、姜片放入砂鍋中。大火燒開後，轉小火燜90分鐘左右，直到雞肉爛透。
4.將竹筍放入鍋中煮10分鐘，然後加入枸杞繼續煮5分鐘。
5、最後加鹽和胡椒粉調味，飲用時撒上蔥花和香菜。
九、蓮藕香菇鮮雞湯
材料:雞腿1個，蓮藕200克，香菇4朵。
材料:百合8克，165438+山藥0克，鹽，雞精。
練習步驟:
1.將蓮藕去皮，切成塊。雞腿洗凈，用刀剁碎。
2.鍋中倒入足夠的水燒開，然後將雞腿放入開水中焯壹會，再取出瀝幹水分。
3.將所有準備好的食材放入砂鍋中，加入足夠的水用大火燒開，然後用小火燉30分鐘左右。
4.烹飪前加入少許鹽和雞精調味。