過年吃雞是因為“雞”字寓意“吉祥”、“祭祀”，簡單易懂，深入人心。新年吃雞是為了好運。雞翅，意為展翅高飛，飛黃騰達。春節第壹餐喝雞湯，象征著“泰國平安”。
其中，主要勞動者要吃雞爪，寓意“新年抓財”，“有為青年”要吃雞翅，寓意可以展翅高飛，挖出渣滓，而家人吃雞骨頭，寓意“出人頭地”。人們通過在新年吃雞肉來延續這壹習俗和傳統文化。
廣州人崇拜上帝，以雞鵝為“長子”，都選擇“走雞”激烈求生。新年吃雞意味著吉祥。因為“雞”字的發音與“吉”相近，所以成了年夜飯的必備。
春節習俗:
春節是中華民族最隆重的傳統節日，百年為先，四季為先。新三乃春節的活動以祭祀、祈願、祈禱為中心，以除舊立新、祭祖、驅邪、祈福豐收等形式進行。內容豐富多彩，生動喜慶，年味濃郁，體現了中華文明的傳統文化精髓。
春節期間，全國各地都會舉行各種各樣的新年慶祝活動，並且因為地域文化的不同，習俗內容或細節也會有所差異。過年歷史悠久，在傳承發展過程中形成了壹些相對固定的習俗，很多流傳至今。
比如，置辦年貨、掃塵、貼新年賀詞、吃年夜飯、守年夜飯、拜年、舞龍舞獅、祭神祭祖、祈福消災、拜神、賭船、廟會、打鑼鼓、光標旗、放燈籠、擺酒，等等。傳統節日儀式及相關習俗活動是節日元素的重要內容，承載著豐富多彩的節日文化內涵。