椒鹽蝦,顧名思義,是辣椒、鹽和蝦的完美結合。椒鹽蝦的做法很簡單,朋友在家就可以做。那麽妳知道椒鹽蝦的做法嗎?讓邊肖告訴妳椒鹽蝦的做法!
配料:蝦。
輔料:柿子椒、紅椒、澱粉、食用油、大蒜、料酒、鹽、胡椒粉。
練習:
1.把蝦仁的須剪掉,用清水反復沖洗兩遍,然後瀝幹,青椒去蒂去籽,切塊。
2.將蝦放入盤中,倒入料酒拌勻,再撒上幹澱粉拌勻,使澱粉均勻包裹在蝦上。
3、大蒜去皮切碎。把油倒進鍋裏。大火加熱至四成熱時,放入蒜末,改小火,慢慢煎至金黃色,取出。
4.將油倒入鍋中,加熱至七成熱,將蝦仁逐壹放入油中炸至蝦仁變成橙紅色,約2分鐘,取出後充分瀝幹油。把鍋裏的油倒出來。
5.鍋內將蝦加熱,撒上鹽和胡椒粉,翻炒均勻,倒入炒好的蒜和剁碎的青紅椒,翻炒幾下出鍋。
小貼士:
1,趁熱吃,口感和味道最好。
2.必須用鹽和胡椒。
3、壹定要用新鮮的蝦,不是蝦。
4、炒蒜壹定要用小火,不然容易糊。
5.第(4)步,因為蝦的外面裹了壹層薄薄的澱粉,所以會粘粘的。放入油鍋時,最好用筷子夾住,壹個壹個放入油中,防止蝦仁相互粘連。
6.如果妳壹次吃不完,就把它放在冰箱裏。再吃之前先在鍋裏熱壹下,不要放油。