吃冰
古代貴族吃冰，首先靠的是儲冰。《李周天官令任》中記載:“令兵征，十歲兩個月，使冰斬，三是令(令:冰室；第三:三遍)，春季開始治(春季獻羊肉，開冰)。”淩人是周朝專門負責冰務的官員，掌管著削冰、蓄冰、開冰、授冰。在陜西鳳翔，出土了壹件秦朝時期的靈隱。這個靈隱是在壹個夯土平臺的中央挖出的，深約2米，坑口10米×11.4米，坑底8.5米×9米..地窖周圍的夯土形成3米厚的保溫墻。地窖上有瓦房，窖底鋪石板，窖口有五扇可升降的大門，大門下有排水道，供溶解水排出。冰室周圍有很多腐殖質，大概是過去用作保溫層的麥稭的殘余。過去按節，夏歷十二月切冰，正月蓄冰，三月開冰。儲存冰塊時，根據《儀禮》記載，祭司應該是寒之神。祭祀要用黑公羊和黑小米，因為寒氣來自北方，寒神也是北方之神。北方的土是黑的，北方的神也是黑的，所以叫“玄冥”。當冰被打開時，會有禮物贈送。要用壹枝羊泉韭作禮物，在坑口掛壹張桃弓和壹枝刺箭，以辟邪。擡冰時取出的第壹批冰，要放在祭祀盤裏供奉給祠堂裏的祖先。除了冰室和冰井，還有“冰導”。“冰導”是壹個用於冷藏食物的大型冰盆。今天，在曾侯乙出土了兩個方形的“冰鑒”。這個“冰導”裏面有壹個蓋子和壹個壺。蓋子中間是空的。蓋上蓋子，方壺的蓋子正好從中間露出來。很明顯，這個壺是用來裝酒的，“冰導”對壺中的酒起到了冰鎮的作用。
制冰
因為當時很難收集到冰，所以在唐朝之前沒有多少人能欣賞到。當時皇宮舉行冷宴，主要是吃冰，皇帝送給下屬以示感謝。隋唐以後，城內有了販賣冰毒的店鋪，但夏季冰毒的價格仍然很高。《雲仙雜記》記載:“長安冰雪，盛夏，價金。"到了唐朝，中國已經有了人造冰. "《杜陽雜編》記載:“盛夏，以水晶為掌的人汲水燒開，取瓶灌湯，以油絲封之，再煮千遍，沈山溝底，平丹冰結，謂之寒宴冰。“與歐洲的人工冰相比，中國的人工冰大約早了五個世紀。唐代楊的子女是第壹批冰雕家《開元天寶遺》記載:“楊之子，以誘奸之法結交朝臣。每周五，拿硬冰讓工人雕刻成鳳凰獸的形狀，或者用金戒指和絲帶裝飾，放在雕刻盤中，送給王公大臣。但張九齡並沒有因此受益。“皇帝盛夏容易突發疾病，是因為吃了較多的冰水。據《宋史·施典傳》記載，施典任禮部侍郎後，孝宗皇帝非常器重他，經常和他談話。”有壹天進對地方後，廟裏說:‘我之前冰水喝多了，突然下起了暴雨，還好平靜下來了。’老師說:‘自古以來，無事可做的時候，做了自己想做的事，忽略了自己該做的事，從此再無遺憾。’在世界的深處。“《本草綱目》也記載，宋徽宗因吃冰過多而患脾疾，中藥久治無效，遂召楊傑診治。楊潔用冰塊煎藥。所謂“病因食冰，臣以冰煎藥，為治病原因”。用冰治療冰治愈了惠宗的脾臟。
編輯本段中冷飲的分類和選擇。
可食用冰
質量好的食用冰應該顏色均勻，透明；形狀完整，大小壹致；冷凍固體，口感純正，無異味；雜質是肉眼看不見的。
冰淇淋
好的冰淇淋口感清涼細膩，口感順滑，香甜爽口，具有各種香型的獨特香氣，呈均勻的乳白色或與其顏色品種壹致的均勻顏色，不變形、不塌陷、不收縮、不損傷塗層、不凍結、不緊固。
冰淇淋
好的冰淇淋顏色符合品種的基本顏色，如乳白色、棕色等。，並且是統壹的；形狀完整，大小壹致，表面磨砂；插棒整齊，無斷棒、多棒、缺棒現象，塗層均勻無損；組織結構堅實細膩光滑，無明顯粗晶，香氣純正，無異味，無雜質。
蘇打水
好的汽水顏色純正，沒有肉眼可見的沈澱物和雜質；瓶口幹凈、嚴密，無漏氣、漏液現象；汽水液面與瓶口的距離為3 ~ 6厘米。如果汽水甜度不足，氣味過大，說明汽水變質了；如果汽水的清涼刺激不明顯，說明飲料中CO2含量較低。
果汁
果汁飲料是將果汁與不同量的水和糖混合制成的。優質果汁應具有其品種的自然色澤和獨特風味。清汁要清澈透明，無渾濁；濁汁應均勻，無沈澱和雜質，密封嚴密，無滲漏。
在這壹段編輯幾款自制的中藥防暑冷飲
夏天天氣炎熱，冷飲往往是生活中不可或缺的壹部分。現在給大家介紹幾種常用的防暑冷飲中草藥的制作方法。喝鮮竹葉30克，鮮荷葉30克，鮮薄荷適量。方法:將上述三種藥水用2000ml浸泡半天，加熱煎煮約10分鐘，過濾，加入適量蜂蜜，攪拌均勻。後世的涼茶有清熱生津止渴的作用。防暑，三豆喝綠豆100g，黃豆30g，紅小豆30g，荷葉15g。制法:將上述配料加水2000毫升，煎至豆爛，加糖適量。涼後可用清汁代替茶水。該飲料具有清熱解毒、和中健脾、祛暑利尿的作用。對慢性腹瀉，脾虛，濕重有好處。解毒散花飲金銀花20g，菊花20g，淡竹葉20g。方法:上述三味藥加清水2000毫升，浸泡，煎煮約10-15分鐘。過濾後，加入適量蜂蜜，攪拌均勻。涼子茶能清熱解毒，明目除煩，清心利尿。喝白茅根100克，白扁豆10克，銀耳10克解暑。方法:清水浸泡，煎煮，取汁加適量糖代茶飲。本方具有清熱養陰、消暑利濕、健脾開胃的功效。菊花蜜飲菊花50克，麥冬20克。制法:將上述成分用2000毫升左右的水浸泡，煎煮後保溫半小時，過濾後加入適量蜂蜜，混勻，冷卻後作為茶飲用。這樣可以生津止渴，清心健腦，明目養肝，消除疲勞。山楂麥冬喝山楂20克，炒麥芽20克，麥冬20克。方法:將上述配料加水煮沸後，過濾上清液，可加入適量白糖，使後代茶涼透。本方具有開胃健脾、生津止渴的功效，尤其適用於食欲不振、消化不良的中老年人。
編輯這段冷飲歷史
曹啟東吃冷飲在中國有著非常悠久的歷史。早在3000多年前，中國就開始用最原始的方法制冰。比如《詩經》中就有記載，奴隸在冬天鑿冰，儲存起來供貴族在夏天享用。到了周朝，出現了壹個掌管取冰用冰的官員，叫“欺民”。《李周·田·宮鈴任》記載:“陵任，張兵。它已經10歲了，現在是2月，這使得冰裂開了，現在是3歲。”春秋末期，“冰酒”已經開始出現在諸侯的宴席上。戰國中期，我國冷飲生產已達到相當水平，三國時期蓄冰習俗更盛。屈原的《楚辭·招魂》有壹句“漢思既古，雅也”，後面是壹種“浙江姚江”。蔗髓是從甘蔗中榨出的汁液；瑤漿壹般指用各種新鮮水果擠壓加工而成的糊狀冷食。這種甘露汁可以說是現代奶酪、冰糕、杏仁露、枇杷露的獨創。到了唐朝，人造冰誕生了。素娥在描述唐代寶應至中古十朝的筆記本《杜陽雜記》中說:“盛夏，以水晶為掌的人汲水燒開，取瓶灌湯，以油絲封之，再沸，迅速沈於溪底，冰平，謂之寒宴。”唐朝後期，商人為了招攬生意，在冰塊中加入糖來招徠顧客。宋初，冷飲開始大量進入市場。人們將果汁、牛奶、涼茶、冰塊等混合制成冷凍飲品，稱為“冰淇淋”，如北宋汴京的“糖冰鎮紫苑”，南宋臨安的“雪泡鬥水”、“雪泡梅花酒”等。南宋詩人楊萬裏對“雪糕”贊不絕口，曾為之作詩:“似膩涼涼，卻凝欲浮；玉來盤底，雪消於口。”此時的冷飲不僅種類繁多，而且已經脫去了貴族的外衣，用戶也從朝廷的官方貴族擴展到了普通百姓。元朝的商人在冰中加入蜂蜜和珍珠粉。忽必烈當政時，開始生產冰淇淋。為了保守制作過程的秘密，他還頒布了壹道敕令，禁止在國王的房間外制作冰淇淋。直到公元13世紀，意大利旅行家凱爾·波洛離開中國，才把中國制作冰淇淋的方法帶到了意大利，後來又傳到了法國和英國。凱爾·波洛在他的《東方經驗》壹書中說:“在東方的黃金果，居民喜歡吃牛奶冰。”之後，英國商人把冰淇淋改成了冰激淩。1768年，荷蘭化學家普利斯特創造了壹種可以解渴消暑的“荷蘭水”，也就是現在的蘇打水。1920年，壹位美國商人研制成功了冰棍。從此，冰棍成了全世界人民盛夏消暑的最佳產品。到了明清時期，冷飲的品種更多了，最著名的是北京的“冰鎮酸梅湯”。據史料記載，當時北方賣冰的人經常用銅燈互相碰撞來招攬顧客。為此，清代詩人王曾寫過壹首詩贊美:“櫻桃茶後失香，銅碗喚賣冰。”可見當時冷飲是比較普遍的。中國用機器制造冷飲始於1927。當時上海賣的冰棍大多是圓柱形的，日產量只有兩三千根。後來冰棍的形狀改成了扁扁的。現在的冷飲種類繁多，無法用語言來形容。
編輯這段冷飲的註意事項
夏天吃冷飲不適合1。不適合喝太多。過量的冷飲，從腹脹到不適，會導致消化不良或腸胃炎和腹瀉。2.種類不宜太多。冷飲種類太多，飲料相互交叉，對身體有害。孩子夏天吃冷飲要特別註意適量。3.出汗後不宜大量飲酒。出汗後，狂飲會刺激血管和皮膚的收縮，引起“閉汗”。不僅不能快速補充和調整體內的水分和鹽分，反而會稀釋胃液，導致腸胃疾病。4.慢性病患者不宜過量飲酒。慢性支氣管炎、哮喘、冠心病患者不宜過量飲酒。同時要註意選擇甜度適中的品種，適量飲用，避免誘發疾病。不會影響健康的冷食用法大熱，冷飲開始占據人們的生活。但並不是所有人都適合喝冷飲，尤其是壹些慢性病患者。他們在吃冷飲時應該有所選擇，甚至避免冷飲。胃潰瘍、胃炎、消化不良患者不宜多吃冷飲。因為消化系統功能差，吃冷飲後容易刺激消化道黏膜，影響消化功能，加重病情。妳不應該在飯後馬上喝冷飲。飯後，人體血液大部分集中在胃等消化器官。如果飯後馬上吃冷飲，胃裏的血管會收縮，血流量減少，阻礙正常的消化過程。冷水的刺激還會加速胃腸道的蠕動，影響人體對營養物質的吸收。同時，冷水會稀釋胃液，影響消化。此外，老年人普遍上消化道功能下降，對冷飲的耐受力也有所下降。他們不應該吃很多冷飲，以避免消化系統紊亂。飯前兩小時喝水最好。溫茶是理想的飲品，最佳飲用溫度在30-32攝氏度之間，接近體溫。冷飲的溫度壹般低於胃裏的溫度。長期喝太多冷飲會使胃黏膜下的血管收縮，導致胃的防禦能力下降，影響健康。少喝冷飲和冰水，尤其是飯前飯後，這樣不容易影響健康。
這些人最好不要吃冷飲。
隨著天氣越來越熱，冷飲市場正在蓬勃發展。相關專家提醒，夏季過後冷飲要適量食用，部分患者更要註意飲食禁忌，否則會影響身體健康。具體來說，以下人群要特別關註1。老人和小孩吃冷飲時。這類人由於體質較弱，如果短時間內大量食用冷飲，可能會出現口腔肌肉麻痹和痙攣。因為胃腸道突然變冷，刺激腸黏膜，引起胃腸道不規則收縮，可能導致腹痛；由於冷熱不均，胃腸血管的正常收縮和舒張受到不利影響，導致胃腸功能紊亂，腸道蠕動加快，並出現腹瀉等癥狀。2.糖尿病患者。冷飲壹般含糖較多，可使患者血糖升高，導致病情加重。3.十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性結腸炎、膽囊炎、消化不良患者。4.這類患者的消化系統功能較差，吃冷飲後容易刺激胃腸黏膜，加重病情。5.齲齒和牙本質過敏患者。吃冷飲會誘發這些患者牙痛。6.高血壓、冠心病、動脈硬化患者。這類患者如果大量吃冷飲，會突然刺激胃腸道，使血管收縮上升，加重病情，容易誘發腦出血。7.咽喉炎、支氣管炎、支氣管哮喘和關節炎患者。在冷飲的刺激下，這些人可能會加重喉嚨的炎癥或誘發咳嗽，或導致舊病復發。8.腎病患者。這類患者不宜食用含有香精、色素、香水等成分的冷飲，因為這些成分會增加腎小球過濾和排毒的負擔，同時使水腫癥狀更加嚴重。9.肥胖患者。冷飲中有很多糖類，會使肝糖原增加並轉化為脂肪，使身體更加肥胖，容易誘發脂肪肝和高脂蛋白血癥。