白蘿蔔燉羊肉是壹道美味的中國菜，營養價值很高。白蘿蔔有人參之譽，可見其營養豐富，具有滋養潤心、通氣活血的功效。感冒咳嗽吐痰的孩子，吃了這個菜(或湯)馬上就能看到效果。而且對皮膚好，多吃對身體好。
羊肉性質溫和。冬季常吃羊肉，不僅能增加人體熱量，抵禦寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。容易消化，高蛋白，低脂肪，磷脂多，比豬肉牛肉少。
綠蘿能誘導人體產生幹擾素，增強人體免疫力，促進腸道蠕動。吃青蘿蔔有助於軟化血管、穩定血壓，對冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病也有壹定療效。它們的營養成分差不多，富含維生素、礦物質、大量水分和纖維素。如果要選最好吃的蘿蔔和白蘿蔔，我覺得還是按照自己的口味吧。
因為綠蘿和白蘿蔔的口感和味道是不壹樣的，但是從口感和味道上來說，我更喜歡用口感脆甜，含水量更多的白蘿蔔來燉羊肉。羊肉也容易消化，助消化的白蘿蔔對胃很友好。白蘿蔔更甜，煲湯時味道鮮美。但這不代表綠蘿不能燉湯。推薦用綠蘿燉大蝦湯，會更美味。