栗、杏、棗)歷史悠久。紅棗最突出的特點就是維生素含量高。國外壹項臨床研究表明，連續吃大棗的患者比單純吃維生素類藥物的患者恢復快3倍以上。因此，紅棗有“天然維生素丸”的美譽。紅棗是壹種適應性很強的溫帶作物。紅棗被譽為“鐵桿作物”，具有耐旱耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選。
健脾益胃
脾胃虛弱、腹瀉乏力者，每日可吃七枚紅棗，或與黨參、白術同用，可補中焦、健脾胃、增食欲、止瀉；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，如腹脹、嘔吐等。
增強人體免疫力
紅棗含有大量糖類，主要是葡萄糖，也有果糖和蔗糖，還有由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳甘露聚糖。還含有大量維生素如維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、煙酸等。，具有很強的滋補作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
補益氣血
紅棗是很好的滋補品，經常添加到飲食中，滋補身體，滋潤血液。臺大免疫學家孫安迪(Andy Sun)博士極力主張平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以增強身體的活力。